Seberapa Sehatkah Buah Kering Sebenarnya?

Baik kurma, kismis, atau apel – buah kering dianggap sebagai alternatif pengganti cokelat dan Co. Tetapi apakah buah kering benar-benar sehat seperti yang kita pikirkan? Kami melihat lebih dekat pada buah-buahan kering.

Bagaimana buah kering dibuat?

Ide pengeringan buah awalnya berasal dari Timur Tengah. Buah yang mudah rusak dapat dengan mudah dibuat agar tahan lebih lama.

Untuk ini, buah dikeringkan dalam oven pengering. Jenis buah yang lebih besar, seperti apel dan aprikot, diiris terlebih dahulu agar lebih cepat kering.

Apakah buah kering merupakan bom kalori?

Pemanasan memiliki kerugian yang signifikan dibandingkan dengan buah segar, karena cairannya berkurang hingga sekitar 20 persen. Setelah dikeringkan, sebagian besar serat makanan dan karbohidrat tetap dalam bentuk fruktosa. Ini berarti buah kering mengandung lebih banyak gula per gram daripada buah segar dan karenanya jauh lebih tinggi kalori. Oleh karena itu, versi kering adalah bom kalori sejati.

Apakah buah kering masih mengandung nutrisi?

Sebagian besar nutrisi tetap ada bahkan setelah pengeringan. Buah kering masih mengandung mineral dan sebagian besar vitamin. Namun, satu vitamin penting tidak bertahan dalam proses pengeringan: vitamin C sensitif terhadap suhu tinggi dan karenanya sebagian besar hancur.

Apakah buah-buahan kering belerang berbahaya bagi kesehatan?

Untuk melindungi buah dari hama dan mempertahankan warnanya yang indah, buah kering yang diproduksi secara industri sering dicampur dengan sulfur dioksida pengawet. Hal ini dapat mengakibatkan konsekuensi kesehatan seperti sakit kepala, kembung dan gatal pada orang yang alergi terhadap belerang, pada orang yang menderita asma dan pada orang dengan perut sensitif.

Apakah buah kering direkomendasikan sebagai obat rumahan?

Buah-buahan kering adalah obat rumahan yang terbukti untuk sembelit karena merangsang pencernaan. Namun, jika Anda ingin melancarkan pencernaan dengan buah kering, Anda harus memastikan bahwa buah kering tersebut tidak mengandung belerang apa pun agar tidak menambah beban pada saluran pencernaan. Selain itu, disarankan untuk mengonsumsi buah kering secukupnya saja karena kandungan gulanya yang tinggi.

Apakah Buah Kering Alternatif Sehat untuk Permen?

Siapa pun yang mengonsumsi buah kering sebagai camilan harus memperhatikan jumlahnya, seperti halnya cokelat dan keripik, karena dari segi jumlah kalorinya, buah kering tidak lebih sehat daripada manisan konvensional. Poin plus untuk buah kering, bagaimanapun, adalah proporsi nutrisi penting yang ada kecuali vitamin C. Kandungan yang baik membuat buah kering lebih sehat daripada coklat dan co.