John Myers
Pendahuluan: Cokelat hitam dan kesehatan
Cokelat hitam, juga dikenal sebagai cokelat hitam, adalah salah satu bentuk cokelat yang terbuat dari padatan kakao, mentega kakao, dan gula. Dibandingkan dengan coklat susu, coklat hitam memiliki persentase padatan kakao yang lebih tinggi dan gula yang lebih sedikit. Cokelat hitam semakin populer dalam beberapa tahun terakhir karena potensi manfaat kesehatannya. Flavanol, yang merupakan senyawa tumbuhan alami dalam kakao, diyakini bertanggung jawab atas manfaat kesehatan dari coklat hitam.
Manfaat coklat hitam bagi kesehatan
Cokelat hitam telah terbukti memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, potensi pencegahan diabetes, dan meningkatkan fungsi otak. Manfaat ini disebabkan oleh kandungan flavanol dalam kakao yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Penting untuk dicatat bahwa manfaat coklat hitam bagi kesehatan hanya terlihat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan tidak dikonsumsi berlebihan.
Peran coklat hitam dalam kesehatan jantung
Cokelat hitam telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kesehatan jantung. Flavanol dalam coklat hitam dapat meningkatkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi risiko penggumpalan darah. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi coklat hitam dapat meningkatkan fungsi endotelium, yaitu lapisan pembuluh darah.
Efek coklat hitam pada tekanan darah
Cokelat hitam telah terbukti menurunkan tekanan darah pada individu dengan tekanan darah tinggi. Flavanol dalam coklat hitam dapat merangsang produksi oksida nitrat, yang melemaskan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah. Efek ini dapat menyebabkan penurunan tekanan darah.
Dampak coklat hitam terhadap kolesterol
Cokelat hitam telah terbukti menurunkan kadar LDL atau kolesterol “jahat” dalam darah. Flavanol dalam coklat hitam dapat mencegah kolesterol LDL teroksidasi, yang dapat menyebabkan aterosklerosis atau pengerasan pembuluh darah. Selain itu, coklat hitam dapat meningkatkan kadar HDL atau kolesterol “baik” dalam darah.
Potensi coklat hitam dalam pencegahan diabetes
Cokelat hitam telah terbukti meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi risiko diabetes tipe 2. Flavanol dalam coklat hitam dapat meningkatkan metabolisme glukosa dan mengurangi peradangan, yang keduanya merupakan faktor risiko diabetes.
Kemampuan coklat hitam untuk meningkatkan fungsi otak
Cokelat hitam telah terbukti meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif. Flavanol dalam coklat hitam dapat meningkatkan aliran darah ke otak sehingga dapat meningkatkan fungsi kognitif. Selain itu, coklat hitam dapat meningkatkan produksi faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF), yaitu protein yang penting untuk fungsi otak.
Kesimpulan: Memasukkan coklat hitam ke dalam pola makan sehat
Meskipun coklat hitam memiliki beberapa manfaat kesehatan potensial, penting untuk diingat bahwa manfaat ini hanya terlihat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Disarankan untuk mengonsumsi coklat hitam yang mengandung setidaknya 70% padatan kakao dan membatasi konsumsi satu hingga dua ons per hari. Cokelat hitam dapat dimasukkan ke dalam makanan sehat sebagai camilan atau sebagai bahan makanan penutup. Namun, penting untuk memilih coklat hitam yang rendah gula dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang.
