John Myers
Pendahuluan: Jagung sebagai Tanaman Pokok di Eswatini
Jagung, juga dikenal sebagai jagung, merupakan tanaman pokok di Eswatini, sebuah negara kecil yang terkurung daratan di Afrika bagian selatan. Itu ditanam di hampir setiap bagian negara dan merupakan bagian penting dari makanan lokal. Jagung serbaguna dan dapat disiapkan dengan berbagai cara, menjadikannya bahan yang populer di banyak masakan Eswatini. Di Eswatini, jagung bukan hanya tanaman pangan, tetapi juga merupakan simbol budaya yang mengakar kuat dalam sejarah dan tradisi negara tersebut.
Cara Jagung Dimasukkan ke dalam Masakan Eswatini
Jagung digunakan dalam berbagai cara dalam masakan Eswatini. Salah satu cara yang paling umum adalah dengan menggilingnya menjadi bubuk halus untuk membuat mealie-meal, yang digunakan untuk membuat bubur, hidangan sarapan populer di Eswatini. Cara lain memanfaatkan jagung adalah dengan memasaknya sebagai lauk, baik sebagai jagung rebus maupun jagung bakar. Jagung juga digunakan untuk membuat berbagai jenis roti, termasuk roti Eswatini yang terkenal, yang terbuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan air. Jagung juga digunakan untuk membuat bir, yang merupakan bagian penting dari acara budaya dan sosial di Eswatini.
Hidangan Eswatini Populer yang Terbuat dari Jagung sebagai Bahan Utamanya
Di Eswatini banyak sekali masakan tradisional yang dibuat dengan jagung sebagai bahan utamanya. Salah satu hidangan yang paling populer adalah phutu, sejenis bubur jagung yang dibuat dengan cara memasak mealie-meal dengan air dan garam. Hidangan populer lainnya adalah umngqusho, sup yang terbuat dari kacang dan jagung yang dimasak bersama daging atau ayam. Hidangan terkenal lainnya adalah sidvudvu, hidangan yang terbuat dari daun labu, jagung, dan selai kacang. Jagung direbus terlebih dahulu dengan daun labu kemudian dicampur dengan selai kacang untuk menciptakan tekstur yang lembut. Selain itu, ada juga makanan penutup Eswatini yang terkenal, disebut amahewu, yaitu minuman jagung manis yang dibuat dengan cara memfermentasi tepung jagung dengan air dan gula.
Kesimpulannya, jagung adalah bahan penting dalam masakan Eswatini, dan tertanam kuat dalam sejarah dan budaya negara tersebut. Dari bubur sarapan hingga semur dan makanan penutup, jagung digunakan dengan berbagai cara untuk membuat hidangan yang lezat dan bergizi. Jagung tidak hanya berfungsi sebagai sumber makanan tetapi juga memainkan peran penting dalam acara sosial dan budaya negara.
