John Myers
Cranberry adalah bentuk cranberry. Cranberry Amerika sedikit lebih kuat daripada cranberry Eropa. Penggunaan kuliner mereka sangat serbaguna. Pada dasarnya, Anda tidak boleh makan cranberry mentah, rasanya terlalu asam. Hanya ketika Anda memasaknya barulah mereka mengembangkan aroma asam yang sedikit lebih lembut.
Di AS dan Kanada, cranberry dibudidayakan secara intensif dan digunakan untuk keperluan kuliner, terutama selama berbagai hari raya: Thanksgiving dan Natal, hidangan liburan disiapkan atau disajikan secara tradisional dengan cranberry. Misalnya, sejenis kompot yang terbuat dari buah beri disajikan dengan kalkun: saus cranberry yang terkenal. Cranberry asam-asam juga cocok dengan daging dengan cara lain, juga dengan unggas dan hewan buruan. Misalnya, resep kalkun panggang kami disempurnakan dengan sempurna sebagai bagian dari isian. Buah beri bahkan bisa digunakan dalam makanan penutup. Pada kue kering, misalnya, aroma asamnya menawarkan kontras yang halus.
Pilihan kuliner lainnya adalah cranberry kering, yang tersedia di toko sepanjang tahun, apa pun musimnya. Mereka dapat digunakan sebagai camilan, sebagai bahan kue atau muesli. Jus cranberry juga cukup umum. Bisa diminum murni atau diencerkan dengan air. Terakhir, Anda juga bisa membeli bubuk cranberry di apotek atau toko makanan kesehatan, yang bisa digunakan sebagai suplemen makanan.
Banyak orang juga bersumpah dengan manfaat kesehatan dari cranberry. Misalnya, jus cranberry sering diminum untuk memberikan efek penyembuhan pada sistitis dan infeksi saluran kemih lainnya. Jus cranberry juga dikatakan mampu mencegah pembentukan plak di mulut, karena jus tersebut diduga dapat mencegah bakteri menempel pada selaput lendir. Antioksidan dalam cranberry juga dikatakan dapat mencegah penuaan kulit dini dan juga melindungi jantung dan pembuluh darah. Namun, tidak satu pun dari klaim ini yang terbukti secara ilmiah sejauh ini, yang berarti cranberry tidak dapat dijual di Eropa dengan indikasi kemungkinan manfaat kesehatan.
