Tracy Norris
Jika Anda kekurangan zat besi atau cenderung memiliki kadar zat besi yang rendah, ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan saat minum kopi. Jika tidak, kopi menghambat penyerapan zat besi dari usus dan dengan demikian meningkatkan kekurangan zat besi Anda.
Bahkan 1 cangkir kopi menghambat penyerapan zat besi
Kekurangan zat besi sering terjadi, terutama pada wanita. Gejala yang paling umum adalah kelelahan dan pucat dan peningkatan kerentanan terhadap infeksi. Karena sedikit zat besi menyebabkan kekurangan oksigen dalam darah, yang kemudian secara alami menguras energi, membuat Anda merasa lemah dan tidak produktif.
Kekurangan zat besi juga dapat merusak sistem limfatik (komponen penting dari sistem kekebalan) dan mengurangi fungsi beberapa sel kekebalan. Dengan cara ini, terlalu sedikit zat besi dapat menyebabkan sistem kekebalan yang lemah dan infeksi yang sering terjadi.
Jika Anda sudah mengalami kekurangan zat besi atau cenderung memiliki kadar zat besi yang rendah, maka Anda harus berhati-hati dalam minum kopi dan teh. Menurut sebuah penelitian yang lebih tua dari tahun 1983, hanya satu cangkir kopi mengurangi penyerapan zat besi dari hamburger hampir 40 persen. Namun, teh (teh hitam dan hijau) tidak lebih baik, sebaliknya. Teh mengurangi penyerapan zat besi hingga 64 persen.
Zat dalam teh hijau mengikat zat besi dan membuatnya tidak efektif
Kami sebelumnya menampilkan studi tahun 2016 di artikel kami Teh Hijau dan Zat Besi: Kombinasi Buruk yang menemukan bahwa teh hijau dan zat besi saling menghilangkan. Jadi jika Anda minum teh hijau dengan atau setelah makan, baik polifenol dalam teh hijau, yang sangat berharga untuk kesehatan maupun zat besi, tidak akan berpengaruh, karena keduanya membentuk ikatan yang tidak larut dan diekskresikan tidak digunakan bersama tinja.
Dalam penelitian di atas dari tahun 1983, ditemukan hal-hal berikut berkaitan dengan kopi: Dengan kopi saring, penyerapan zat besi berkurang dari 5.88 persen (tanpa kopi) menjadi 1.64 persen, dengan kopi instan bahkan menjadi 0.97 persen. Menggandakan jumlah bedak instan mengurangi penyerapan menjadi 0.53 persen.
Waktu yang tepat untuk secangkir kopi
Jika kopi diminum satu jam sebelum makan, tidak ada pengurangan penyerapan zat besi. Namun, jika kopi diminum satu jam setelah makan, itu mengurangi penyerapan zat besi sama seperti jika diminum langsung dengan makanan.
Kopi menurunkan kadar feritin sedangkan teh hijau tidak
Sebuah studi tahun 2018 mengungkapkan sesuatu yang menarik: Jika Anda melihat efek konsumsi kopi dan teh hijau pada kadar feritin (ferritin = penyimpanan zat besi), ditemukan bahwa pria yang minum kurang dari satu cangkir kopi per hari memiliki kadar feritin serum. 100.7 ng/ml. Jika mereka minum lebih dari tiga cangkir kopi, kadarnya hanya 92.2 ng/ml.
Pada wanita, kadar feritin adalah 35.6 ng/ml saat wanita minum sedikit kopi. Jika mereka minum lebih dari tiga cangkir sehari, nilainya hanya 28.9 ng/ml.
Tidak ada korelasi yang sebanding dapat dilihat dengan teh hijau. Rupanya, ini tidak berpengaruh pada nilai zat besi yang tersimpan, bahkan jika Anda meminumnya dalam jumlah banyak. Namun, para peserta mungkin juga berhati-hati untuk tidak minum teh dengan makanan.
Kopi dapat meningkatkan kekurangan zat besi selama kehamilan
Kekurangan zat besi selama kehamilan dapat merugikan ibu dan anak, misalnya B. menyebabkan kelahiran prematur atau tertunda, perdarahan postnatal, gangguan pertumbuhan pada embrio, berat badan lahir rendah, atau peningkatan risiko kematian pada anak. Bagi ibu, itu adalah kelelahan, sistem kekebalan yang melemah, dan peningkatan risiko penyakit.
Oleh karena itu kopi harus dihindari, terutama selama kehamilan, karena juga dapat menyebabkan kekurangan zat besi, yang sudah umum terjadi.
