Kari Ikan dan Sayuran India

Pertama potong lemon menjadi dua dan peras jus dari setengahnya. Campur dengan 1 sdm pasta kari. Olesi fillet ikan (jika beku, lalu masih beku) dengan campuran tersebut dan, jika perlu, biarkan mencair.

Kupas bawang bombay, bawang putih dan jahe, lalu potong-potong sangat halus. Potong juga ketumbar dan cabai. Kupas dan potong kasar kentang. Bagilah kembang kol menjadi kuntum.

Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, dan sisa pasta kari di dalamnya. Tambahkan kembang kol dan kentang, tumis selama beberapa menit dengan api kecil. Tambahkan tomat ceri dengan cairannya, 500 ml air dan ketumbar. Tambahkan lentil, didihkan lalu didihkan dengan api sedang selama sekitar 30 menit, sampai sausnya sedikit lebih kental. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi. Terakhir, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk yoghurt.

Goreng fillet ikan dalam wajan dengan sedikit minyak di kedua sisinya selama kurang lebih 4 menit.

Atur kari sayuran dalam mangkuk besar dan hiasi dengan gumpalan yogurt, serpihan almond panggang, dan serpihan ketumbar. Sajikan fillet ikan secara terpisah dengan irisan lemon. Ini cocok dengan nasi dan semua roti pipih India, misalnya Naan, Chapatis dll ...