Apakah Beer Ham Dibuat Dengan Bir?

Tidak ada bir yang digunakan dalam produksi Bierschinken. Tapi karena secara tradisional dimakan dengan bir, maka disebut demikian. Mirip dengan bockwurst yang disajikan dengan bir bock.

Beer ham sebagian besar terdiri dari daging babi, bacon, dan rempah-rempah yang dicincang halus. Potongan daging babi asin ditambahkan ke meatloaf ini. Potongannya seukuran kenari dan dapat dikenali dengan jelas di sosis setelah dipotong terbuka, memberikan pola pada irisan sosis. Bir ham dimakan dingin dalam irisan tipis di atas roti.

Jika potongan daging lain digunakan, kemasannya harus menunjukkan spesies hewan dari mana daging itu berasal. Massa dituangkan ke dalam usus buatan dan melepuh, terkadang ham bir diasapi sebelum mendidih. Variasinya adalah ham bir unggas, yang juga bisa mengandung daging babi. Tidak ditentukan seberapa tinggi proporsi unggas dalam produksi ham bir unggas.