John Myers
Menjelajahi Cita Rasa Masakan Kiribati
Kiribati adalah negara kepulauan kecil yang terletak di tengah Samudera Pasifik. Masakannya sangat dipengaruhi oleh lokasinya dan terkenal menggunakan kelapa, ikan, dan makanan laut lainnya sebagai bahan utamanya. Makanannya biasanya segar dan sederhana, dengan fokus pada menjaga rasa alami dari bahan-bahannya.
Masakan Kiribati juga sangat dipengaruhi oleh negara dan budaya tetangganya. Misalnya, penggunaan talas sebagai makanan pokok sudah menjadi benang merah di seluruh Kepulauan Pasifik. Masakannya juga dipengaruhi oleh sejarah kolonial Kiribati, dengan masakan Inggris dan Jepang berperan dalam perkembangannya.
Penggunaan Rempah-rempah dalam Masakan Kiribati
Meskipun masakan Kiribati biasanya tidak terkenal karena pedasnya, rempah-rempah berperan penting dalam masakan negara tersebut. Bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan Kiribati adalah bawang putih, jahe, dan bawang bombay. Rempah-rempah ini sering digunakan sebagai bahan dasar sup, semur, dan kari.
Bumbu lain yang biasa digunakan dalam masakan Kiribati adalah kunyit. Kunyit digunakan untuk memberi masakan warna kuning cerah dan rasa yang lembut. Ini sering digunakan dalam masakan yang menggunakan santan, seperti kari dan semur.
Apakah Masakan Kiribati Terkenal dengan Pedasnya?
Secara keseluruhan, masakan Kiribati tidak terkenal dengan pedasnya. Rasanya biasanya lembut dan dimaksudkan untuk menonjolkan rasa alami dari bahan-bahannya. Namun, beberapa masakan memang menggunakan cabai untuk menambah sedikit rasa pedas.
Salah satu masakan yang terkenal pedasnya adalah ika mata, yaitu salad ikan mentah yang direndam dalam air jeruk nipis dan santan. Beberapa versi masakan menggunakan cabai untuk menambah sedikit rasa pedas, sementara versi lainnya menghilangkan bumbu sama sekali.
Kesimpulannya, meskipun masakan Kiribati biasanya tidak terkenal karena pedasnya, masakan ini menggunakan rempah-rempah untuk meningkatkan cita rasa. Masakan ini berfokus pada bahan-bahan segar dan melestarikan cita rasa alaminya, dengan mengacu pada budaya tetangga yang telah mempengaruhinya dari waktu ke waktu.
