John Myers
Seberapa sehat bayam?
- Ada mitos seputar bayam selama yang bisa diingat siapa pun: dikatakan mengandung zat besi dalam jumlah yang sangat besar. Dan sementara kandungan zat besinya ada, itu tidak setinggi yang diperkirakan sebelumnya.
- Selain zat besi, bayam banyak mengandung vitamin seperti vitamin B, C, E, dan K. Bayam juga mengandung mineral seperti kalium, kalsium, dan magnesium.
- Bahan lain dalam bayam adalah karotenoid, yang membantu melawan keriput. Bayam bertindak sebagai agen anti-penuaan alami. Bayam juga sangat rendah kalori.
- Namun, jika Anda menderita asam urat, sebaiknya jangan makan bayam terlalu sering. Ini mengandung sejumlah besar purin.
- Oleh karena itu, bayi dan orang-orang dengan kecenderungan pembentukan batu ginjal juga harus menghindari bayam.
- Juga, perlu diingat bahwa bayam menyimpan nitrat dari pupuk. Namun, Anda dapat menurunkan kandungan nitrat bayam dengan membuang batang dan urat daun individu. Meskipun beberapa nitrat hilang selama blansing, bahan berharga lainnya juga hilang di sini.
- Anda bisa makan bayam tidak hanya dimasak tetapi juga mentah. Namun, penting bagi Anda untuk makan daun yang lebih muda, karena mengandung lebih sedikit asam oksalat, yang mencegah penyerapan zat besi.
