John Myers
Konten
show
bahan
- 200 g Tepung dan sesuatu untuk dikerjakan
- 150 g kismis
- 100 g Adonan roti, hari ini dikerjakan dengan 200 g
- 50 g Kacang almond kupas
- 50 g Biji kenari
- 50 g Hazelnut panggang
- 50 g kacang pinus
- 50 g Buah ara kering
- 50 g Kulit lemon
- 50 g kulit jeruk
- 50 g cairan madu
- 50 g Gula
- 5 g Bumbu roti jahe organik dari Sonnentor + Muscat
- 2 Putih telur
- 20 ml Minyak zaitun misalnya Carbonell + 2 sendok makan untuk lassur
- 2 g Garam
- 40 ml Air hangat tangan
- Saffron
petunjuk
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk pencampur food processor atau di atas meja kerja. Tambahkan bumbu, madu, gula, 2 sejumput kunyit, garam dan 20 ml minyak zaitun ke dalam adonan roti.
- Kemudian masukkan air ke dalam adonan dan uleni. Tutup dan biarkan istirahat selama 1/2 sampai 3/4 jam.
- Tambahkan kacang cincang kasar dengan kismis yang sudah direndam dan diperas.
- Potong buah ara dan campur dengan kulit lemon, kulit jeruk dan putih telur.
- Uleni campuran ini ke dalam adonan. Hasilnya adalah adonan lengket, yang dibentuk menjadi 2 roti dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Letakkan handuk dapur basah di atasnya dan biarkan mengembang selama 24 jam. Adonan tidak terlalu besar.
- Setelah masa istirahat, tambahkan 50 ml air 1 Tepung EI, 2 EL Campur minyak zaitun dan sedikit kunyit. Olesi roti dengan adonan dan panggang pada suhu 170 ° C selama sekitar 50 menit.
- Biarkan dingin. Potong menjadi irisan tipis dan mentega dan sajikan.
- Di foto roti buah yang belum dipanggang.
makanan
Porsi: 100gKalori: 356kkalKarbohidrat: 65.4gProtein: 4.6gLemak: 7.5g
