Konten
show
bahan
Mengasinkan:
- 0,75 sdm Jus jeruk nipis
- 0,75 El Cuka balsamik putih
- 0,75 sdm Dijon mustard
- 0,75 sdm Madu
- 0,75 sdm Daun bawang dalam gulungan
- 0,333333 sdt Garam laut Fleur de Sel
- 1 Tip sdt Bawang putih butiran
- 1 Tip sdt Lada hitam dari penggilingan
- 1 mencubit Cabe rawit
- 20 ml Minyak zaitun extra virgin
Ikan salmon:
- 500 g Salmon segar
- 1 Jeruk nipis segar diiris tipis
- 1 Panci panggangan sekali pakai
petunjuk
Mengasinkan:
- Campur rata semua bahan marinade, kecuali minyak. Kemudian sambil diaduk tambahkan minyak dalam aliran halus dan kocok hingga menjadi emulsi!
Ikan salmon:
- Potong dengan hati-hati menjadi sekitar 2/3 bagian salmon. Oleskan bumbu marinasi pada salmon dan sayatannya! Taruh setengah irisan jeruk nipis di setiap sayatan. Lalu taruh di atas panggangan!
- Asap selama satu jam dalam pengasap yang sudah disiapkan pada suhu 110 derajat. Tambahkan beberapa kayu beech ke arang untuk rasa berasap!
Modifikasi:
- Salmon juga bisa dimasak di oven! Lalu rasa berasapnya hilang! 🙂 Juga 110 derajat 1 jam!
- Ada juga salad kentang! Risotto jeruk nipis juga terasa enak dengan itu!
makanan
Porsi: 100gKalori: 195kkalKarbohidrat: 2.9gProtein: 16.8gLemak: 12.9g
Tinggalkan Balasan