Paul Keller
Anda harus berjalan kaki selama empat jam untuk membakar kalori dari pizza – apakah kami ingin membacanya di kemasannya? Sebuah meta-analisis meneliti apakah "label olahraga" akan merusak nafsu makan kita – dan membuat kita makan lebih sedikit kalori. Namun, ada banyak kritik terhadap pendekatan tersebut.
Bagaimana makanan harus diberi label agar kita dapat membuat keputusan pembelian yang lebih baik dan makan lebih sehat? Pertanyaan ini menjadi salah satu perhatian Kementerian Pangan Federal, yang – setelah lama bolak-balik – kini berpihak pada lampu lalu lintas makanan Nutri-Score.
Konsep lainnya adalah apa yang disebut Pelabelan Makanan PACE. Singkatan singkatan dari "aktivitas fisik setara kalori". Label menunjukkan sebuah kotak yang menunjukkan kalori yang terkandung dalam makanan dan dua kotak lainnya menunjukkan berapa menit yang dibutuhkan untuk joging atau berjalan untuk membakarnya. Dengan demikian menekankan aspek olahraga, yang sama pentingnya dengan gaya hidup sehat seperti nutrisi.
Sebatang cokelat diubah menjadi menit olahraga
Dengan sistem PACE, Anda mendapatkan pengingat kuat bahwa pizza harus berjalan kaki selama empat jam — dan kalori dari salad akan hilang hanya dalam 15 menit. Atau pelajari bahwa 230 kalori dari sebatang permen kecil membutuhkan waktu sekitar 46 menit untuk berjalan kaki atau 23 menit untuk joging. Kesadaran seperti itu bisa menyakitkan. Ilmuwan dari British University of Loughborough kini telah menyelidiki berapa banyak.
Dalam sebuah meta-analisis, mereka mengevaluasi 14 studi tentang topik ini, hasilnya dipublikasikan di “Journal of Epidemiology & Community Health”. Para peneliti menemukan bahwa label PACE mampu sedikit mengurangi asupan kalori: rata-rata, konsumen memilih makanan dengan kalori sekitar 65 lebih sedikit (per makanan). Dibandingkan dengan label lain atau tanpa label sama sekali, mereka mengonsumsi sekitar 80 hingga 100 kalori lebih sedikit.
Rata-rata 200 kalori disimpan per hari
Jika Anda menghitung dengan tiga kali makan sehari dan dua camilan tambahan, menurut para peneliti, Anda akan menghemat sekitar 200 kalori. Kedengarannya tidak banyak, tetapi para ilmuwan menekankan bahwa bahkan pengurangan kalori jangka panjang yang kecil, dikombinasikan dengan aktivitas fisik, dapat memiliki efek positif pada kesehatan dan mengekang obesitas pada populasi.
Kepala penelitian, Amanda J. Daley, oleh karena itu melihat label PACE sebagai pendekatan yang menjanjikan dan menjelaskan: “Ini adalah strategi sederhana yang dapat dengan mudah diintegrasikan oleh produsen ke dalam kemasan makanan dan minuman, dari supermarket hingga label harga dan dari restoran dan Rantai makanan dapat diintegrasikan ke dalam menu.”
“Sangat bermasalah” bagi orang dengan gangguan makan
Sesederhana dan seefektif pendekatan yang tampaknya menangkal obesitas, ada juga kritik terhadap label PACE. "CNN" mengutip Nichola Ludlam-Raine, juru bicara British Dietetic Association, yang menilai PACE sebagai "sangat bermasalah" bagi orang dengan gangguan makan. Karena label menunjukkan bahwa makanan “layak” dan harus dilatih lagi.
Selain itu, label berfokus secara eksklusif pada kalori dan bukan pada nutrisi dalam makanan – seperti halnya Nutri-Score, misalnya. Ludlam-Raine menunjukkan bahwa Anda tidak dapat mengimbangi pola makan yang buruk dengan makanan manis dan minuman ringan hanya dengan berolahraga.
Belum ada studi dalam kondisi nyata
Meta-analisis saat ini juga memiliki beberapa kelemahan. Hanya sedikit penelitian yang dimasukkan dan hasil dari masing-masing penelitian terkadang sangat berbeda. Selain itu, seperti yang diakui oleh para peneliti sendiri, sebagian besar penelitian dilakukan dalam kondisi laboratorium – penyelidikan dalam kondisi nyata, misalnya di supermarket atau restoran, harus mengikuti.
Studi tersebut tidak memberikan bukti apa pun bahwa label peringatan kalori benar-benar berfungsi dan menyebabkan konsumen mengurangi konsumsi makanan tidak sehat. Dan label tersebut mungkin dapat membuat beberapa orang enggan berolahraga – karena jika Anda hanya menghabiskan seperempat porsi pizza dengan joging selama satu jam, Anda mungkin tidak akan melakukannya sama sekali.
