John Myers
Sayuran baru menghadirkan variasi menu dan menimbulkan sensasi di kalangan blogger makanan dan di media sosial. Kalette, persilangan antara kubis Brussel dan kangkung, adalah salah satu jenis yang sedang tren yang dipuji sebagai makanan super. Kami akan mengklarifikasi apa yang ada di dalamnya.
Asal dan bahan dari Kalette
Kalette adalah mawar kubis halus yang memotong sosok cantik di piring berkat bentuk dan warna hijau-ungu. Sayuran baru ditemukan oleh peternak Inggris yang menyilangkan kangkung dan kubis Brussel untuk membentuk tanaman tinggi di mana kuntum kubis kecil bertunas dari ketiak daun. Dalam hal nutrisi, skor Kalette dengan nilai yang mirip dengan "tanaman induk". Sayuran kaya akan vitamin C dan K serta mengandung vitamin A dan B6. Dengan sekitar 50 kalori per 100 gram, sayuran ini tidak rendah energi, tetapi juga tidak menggemukkan. Rasanya yang lembut juga populer di kalangan orang yang biasanya tidak menyukai kol.
Beginilah cara Anda menyiapkan sayuran kubis
Kalette dapat digunakan di banyak hidangan. Anda bisa menyiapkan dan merebus atau mengukus kuntum kol seperti kangkung klasik. Waktu memasak hanya beberapa menit. Jika Anda merebus kalet, sayuran tetap segar dan warnanya yang indah tetap terjaga. Anda juga bisa menggoreng roset sebentar atau menikmatinya mentah-mentah sebagai salad kalet. Mereka cocok sebagai bahan dalam smoothie hijau atau bisa dimasukkan ke dalam oven dalam casserole. Ini cocok dengan makanan sehat seperti bacon, sosis, atau daging babi asap seperti pada hidangan kangkung tradisional, tetapi juga unggas dan mie tanpa lemak. Pilihan persiapan lainnya termasuk sup dan semur, hidangan wajan Asia, dan kembang kol panggang sebagai camilan.
Beli, bersihkan, dan bumbui Kalette
Seperti semua sayuran musim dingin, hibrida kecambah kale-brussel sedang musim antara November dan Maret. Saat membeli, pastikan antarmuka terlihat segar dan kuntum tidak memiliki daun kuning. Persiapan sayuran dilakukan dengan cepat: sebagai aturan, Anda hanya perlu membilas dan mengeringkan Kalette – selesai. Waktu memasak dalam panci, wajan, dan microwave adalah dua hingga lima menit. Garam, merica, pala, cabai, jahe, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar sangat cocok sebagai bumbu masakan.
