John Myers
Konten
show
bahan
- 5 Buah Udang dikupas devein
- 200 g Fillet daging sapi
- 2 Buah Siung bawang putih
- 2 Buah cabai kering
- 5 Buah Tomat kering
- Minyak zaitun
- 2 Segenggam Parutan Parmesan
- 250 g Spageti
- Garam
- Lada
- Oregano
- Mentega
- 1 pron Air jeruk
petunjuk
- Cuci udang, marinasi dengan garam, merica, 1 siung bawang putih (cincang atau dihaluskan), minyak zaitun, sedikit air jeruk nipis dan segala bahan bumbu secukupnya dan diamkan minimal 1 jam.
- Didihkan air dalam panci besar dengan satu sendok teh garam. Pada saat yang sama, didihkan 150 ml air dalam ketel, tuangkan ke dalam wadah dan rendam cabai dan tomat kering di dalamnya.
- Masukkan pasta ke dalam air mendidih di dalam panci dan masak al dente sesuai petunjuk.
- Masukkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng udang di kedua sisinya, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil agar tidak kering. Bila perlu tambahkan sedikit cairan, misal 1 sdm saus tomat dan sambal.
- Lelehkan sepotong mentega dan sedikit minyak zaitun di wajan kedua. Bumbui fillet daging sapi dengan banyak garam dan merica, lalu potong menjadi irisan atau irisan rata. Goreng dengan kuat di kedua sisi hingga titik memasak yang diinginkan.
- Tata tiga potong beef fillet di piring, letakkan 1 ekor udang di atasnya. Angkat spageti dengan garpu dan letakkan di piring. Sempurnakan dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit Parmigiano segar.
