John Myers
Spesialisasi daging berutang nama yang tidak biasa untuk bentuknya, karena beberapa roti daging mengingatkan pada roti keju besar. Keju tidak termasuk. Daging dipotong sangat halus untuk meat loaf, hati babi hanya diresepkan sebagai bahan untuk meat loaf di Stuttgart. Di Bavaria, meat loaf biasanya tidak mengandung hati. Di luar Bavaria, meat loaf yang diproduksi dengan cara ini dapat disebut sebagai Bavarian meat loaf(e). Massa dibumbui dan dipanggang atau diseduh dalam cetakan.
Asal
Roti daging ditemukan oleh tukang daging istana Raja Max di Bavaria pada akhir abad ke-18. Dia memanggang daging babi dan sapi yang dibumbui halus dan dicincang dalam roti. Dengan sukses – roti daging sekarang dianggap sebagai spesialisasi tradisional Bavaria.
Musim
Leberkäse tersedia sepanjang tahun.
Rasa
Liver loaf memiliki konsistensi yang empuk dan rasanya yang enak dan pedas dengan tambahan bumbu seperti garam, merica, pala atau kapulaga.
penggunaan
Di negara asalnya, Bavaria, Leberkäse dimakan hangat dan langsung dari cetakannya. Ada juga pretzel dan mustard segar oven. Di daerah lain, meat loaf dingin digunakan sebagai topping roti. Varian lain: Goreng irisan meatloaf hingga garing dan sajikan dengan telur goreng dan kentang goreng sebagai makanan utama yang mengenyangkan. Kebetulan, roti daging buatan sendiri sangat enak.
Storage
Leberkäse tidak bertahan lama. Dalam hal barang yang dikemas dan disegel, Anda dapat menggunakan tanggal terbaik sebelum sebagai panduan. Kemasan terbuka dan produk segar harus digunakan dalam beberapa hari.
Nilai gizi/bahan aktif
Leberkäse mengandung sekitar 290 kilokalori atau 1222 kilojoule, 11g protein, 27g lemak (sekitar 33% di antaranya adalah lemak jenuh) dan 0.3g karbohidrat per 100g.
