John Myers
Konten
show
bahan
- 2 Kaki angsa
- 1 kecil segelas air
- Garam, merica, bubuk paprika
- 1 besar Secangkir anggur merah
- mugwort
- 4 Spekula
Untuk kubis merah
- 1 kaca kol merah
- 1 sdm Lemak babi
- 1 Bawang
- 2 Daun salam
- 2 Mandarin
- 1 sdm kayu manis vanila
- 2 sdm jeli anggur
Untuk pangsit roti
- Irisan gulungan
- 150 ml susu
- 1 Potongan bawang merah
- Chives
- Garam dan merica
petunjuk
Kaki angsa
- Garam dan merica kaki dan taburi dengan bubuk paprika. Kemudian masukkan ini ke dalam piring (kaki angsa memiliki cukup lemak), tambahkan secangkir air, tutup dan masak pada suhu 190 derajat selama 5 jam. Balikkan kaki di antaranya.
- Kemudian saya menuangkan secangkir besar anggur, menambahkan cabang mugwort dan memasak selama 30 menit lagi di dalam oven. Sekarang tuangkan saus ke dalam panci kecil, jaga agar kaki tetap hangat (masukkan kembali ke dalam cetakan dan masukkan kembali ke dalam oven)
- Didihkan lagi sausnya, buang cabang mugwortnya, lalu ikat dengan spekuloo, parut dalam lesung, rasanya luar biasa dan cocok dengan angsa.
Mandarin - kubis merah
- Masukkan lemak babi ke dalam panci, tambahkan bawang bombay dan kubis, isi gelas dengan air setengah penuh dan bilas (tambahkan ini ke panci). Pecahkan daun salam sekali dan tambahkan.
- Sekarang saatnya mandarin: Buang kulitnya dan fillet mandarin, taburi dengan satu sendok makan vanilla dan kayu manis. Tambahkan 2 sendok makan jeli anggur (bisa juga yang berbeda) dan sekarang didihkan semuanya, biarkan semuanya mendidih selama 20 menit.
- Saat mulai mendidih, tutup panci secara miring, sehingga air hampir mendidih, hati-hati jangan sampai gosong!
pangsit roti
- Irisan roti gulung, taruh dalam mangkuk. Gulingkan bawang bombay dengan sedikit margarin, lalu taruh di piring (saya langsung mengambil papan bekas tempat saya memotong bawang) agar dingin.
- Saya menuangkan susu ke dalam panci panas, sehingga Anda juga dapat menghemat listrik. Panci cukup panas untuk menghangatkan susu dan kemudian tuangkan di atas remah roti. Itu harus berdiri sebentar, aduk sesekali.
- Tambahkan bawang bombay yang sudah dingin, garam, merica, daun bawang dan aduk semuanya dengan baik. Sekarang terserah konsistensi apakah terlalu lunak, saya memotong beberapa speculoo dalam mortar dan menambahkannya ke massa, rasanya luar biasa!
- Bentuk pangsit dan masukkan ke dalam air asin mendidih dan biarkan terendam selama 20-30 menit.
Porsi
- Letakkan daging di piring yang sudah dipanaskan. Tuang saus ke dalam souciere yang sesuai. Isi piring di meja dan nikmati makanan Anda Saya harap Anda menikmati memasak di rumah
- Ada juga anggur yang saya masukkan ke dalam saus, Trollinger Cheers!
makanan
Porsi: 100gKalori: 48kkalKarbohidrat: 4.8gProtein: 3.4gLemak: 1.6g
