Biarkan Soba Berkecambah – Begini Cara Kerjanya

Soba – itulah mengapa bertunas baik untuk kesehatan

Soba adalah apa yang disebut pseudo-grain milik keluarga knotweed. Namun, rasanya mirip dengan gandum, jadi memanggang roti dengan soba merupakan alternatif yang baik untuk biji-bijian, karena bebas gluten.

• Seperti banyak tanaman lain, soba menggunakan asam fitat untuk menyimpan nutrisi penting dalam bijinya. Namun, asam mencegah tubuh kita memanfaatkan nutrisi secara optimal. Perkecambahan memecah asam fitat dan tubuh Anda dapat memproses nutrisi dengan mudah.
• Antara lain, soba dihargai karena banyaknya mineral dan zat tumbuhan sekundernya. Di atas segalanya, proporsi rutin flavonoid yang tinggi membuat kuman soba yang bertunas sangat berharga bagi kesehatan kita. Rutin memiliki efek antioksidan dan mencegah penyebaran bakteri dan virus di dalam tubuh.
• Rutin dalam soba khususnya memastikan bahwa pembuluh darah diperkuat dan meningkatkan sirkulasi darah. Selain itu, bibit tersebut memiliki efek pencegahan terhadap trombosis, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Bibit soba juga dikatakan dapat mencegah kanker.
• Selain itu, skor soba dengan banyak vitamin B, yang baik untuk saraf dan dengan proporsi lesitin yang tinggi. Antara lain, lesitin mengatur kadar kolesterol dan menjaga kesehatan hati.

Biarkan biji soba bertunas – begitulah cara kerjanya

Perkecambahan biji soba biasanya tidak lebih dari dua hari. Selalu berkecambah biji-bijian sebanyak yang Anda bisa makan tepat waktu.

• Sebelum bertunas, bilas biji soba dengan baik di saringan jaring halus. Lalu rendam biji-bijian.
• Masukkan biji-bijian ke dalam toples besar, isi dengan air dingin dan tutupi dengan handuk. Gelas tidak boleh lebih dari sepertiga penuh dengan kuman. Biarkan soba terendam selama sekitar dua jam sebelum mengalirkan air.
• Setelah Anda membilas biji soba lagi, saatnya berkecambah. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda dapat mengambil toples sederhana dengan beberapa lubang di tutupnya. Jika Anda ingin berkecambah secara teratur di masa mendatang, Anda dapat menggunakan toples perkecambahan, yang tersedia dalam berbagai versi.
• Masukkan butiran soba yang sudah direndam ke dalam toples dan kencangkan tutupnya yang berlubang. Jika Anda tidak memiliki penutup, Anda dapat menggunakan jaring terbang, misalnya, yang Anda pasangkan pada leher kaca dengan karet gelang.
• Balikkan gelas dan atur miring agar air bisa mengalir. Letakkan toples di tempat yang terang dan hangat, seperti ambang jendela. Namun, biji-bijian tidak boleh terkena panas dari sinar matahari langsung atau pemanas.
• Untuk beberapa hari mendatang, bilas biji soba setiap hari dua hingga tiga kali sehari. Soba bertunas setelah sekitar dua hari.
• Kiat: Jika Anda menyiapkan beberapa gelas pada waktu yang berbeda, Anda selalu memiliki kecambah segar, yang juga terasa enak di atas roti atau salad.