Crystal Nelson
Blueberry baik untuk bentuk tubuh Anda, kentang membuat berat badan Anda bertambah dalam jangka panjang – dalam studi jangka panjang, peneliti Harvard menentukan jenis buah dan sayuran mana yang paling cocok untuk menurunkan berat badan.
Selama ini dikatakan bahwa Anda bisa menurunkan berat badan dengan buah dan sayuran. Tapi apakah itu benar-benar terjadi? Peneliti Harvard skeptis.
Tim peneliti mengevaluasi data dari total 133,468 pria dan wanita yang tercatat antara tahun 1986 dan 2010. Setiap empat tahun, peserta penelitian menjawab pertanyaan tentang frekuensi makan 131 makanan berbeda, termasuk banyak buah dan sayuran. Mereka juga ditimbang secara teratur dan ditanya tentang aspek gaya hidup mereka seperti aktivitas fisik dan status merokok.
Menurunkan berat badan dengan buah dan sayuran: apa yang diperbolehkan?
Secara umum, ditemukan bahwa konsumsi buah dan sayur tertentu setiap hari ternyata berpengaruh positif terhadap berat badan. Untuk setiap porsi ekstra buah per hari, subjek kehilangan rata-rata sekitar 0.2 kilogram dalam empat tahun – setiap porsi sayuran setiap hari menghasilkan penurunan berat badan sekitar 0.1 kilogram setelah empat tahun.
Efek ini lebih kuat untuk beberapa jenis buah dan sayuran – rata-rata penurunan berat badan selama periode empat tahun sekitar 0.6 kilogram per porsi harian. Ini termasuk varietas berikut:
- bluberi
- kol bunga
- Kacang hijau
- plum
- pir
- apel
Sebaliknya, konsumsi varietas lain secara teratur menyebabkan subjek mendapatkan berat badan sedang dalam jangka panjang (peningkatan berat badan 0.3 hingga 0.9 kg dalam empat tahun):
- Jagung
- Kacang polong
- kentang
"Meskipun besarnya perubahan berat untuk setiap porsi harian kecil, kombinasi dari satu hingga dua porsi tambahan sayuran dan satu hingga dua porsi tambahan buah per hari dapat menghasilkan perubahan berat badan yang signifikan," kata studi tersebut.
Menurunkan berat badan dengan buah dan sayuran: apa pengaruhnya terhadap berat badan?
Apakah suatu jenis buah atau sayuran memiliki efek positif atau negatif terhadap berat badan sangat bergantung pada kandungan patinya. Sementara makanan bertepung seperti jagung, kacang polong, dan kentang menyebabkan penambahan berat badan dalam jangka panjang, makanan non-tepung seperti kembang kol meningkatkan penurunan berat badan.
Alasannya mungkin terletak pada efek pati pada gula darah: makanan bertepung lebih cenderung meningkatkan kadar gula darah daripada makanan tanpa pati. Tubuh bereaksi terhadap hal ini dengan melepaskan lebih banyak insulin, akibatnya kadar gula darah turun lebih cepat dan rasa kenyang mereda lebih cepat. Jadi kita akan lapar lagi lebih cepat.
