Suam-suam kuku, Salad Asparagus Buah

Cuci dulu asparagusnya dan potong ujungnya - siapkan marinade yang rasanya SANGAT pekat dari sedikit air, kecap, garam, gula - hati-hati, marinadenya bisa kuat, karena nanti encer! - Rebus ujung asparagus di dalamnya selama kurang lebih 30 menit

Sementara itu, potong bagian putih daun bawang menjadi irisan halus dan goreng dengan sedikit minyak dan mentega - potong daging kalkun menjadi potongan-potongan kecil, bumbui dengan garam dan kunyit lalu tambahkan daun bawang - goreng selama 2 menit, lalu deglaze dengan sedikit kaldu ayam, tutup dan biarkan masak dengan api kecil

Sekarang potong batang asparagus secara diagonal menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan mentega di wajan terpisah - angkat wajan dari api - baru sekarang tambahkan ujung asparagus agar tetap renyah dan semuanya tetap tertutup dan hangat

Cuci selada domba dan keringkan - potong nanas Hawaii dan stroberi kecil-kecil - potong bagian hijau daun bawang menjadi cincin halus

Tuang bumbu marinasi panas melalui saringan ke dalam mangkuk - buang ujung asparagus yang sudah direbus - bumbu marinasi yang sudah direduksi dan rasanya sangat pekat sekarang didinginkan sedikit dengan menambahkan es batu (jika tidak, selada domba akan hancur!) Agar rasanya lebih enak. rendaman yang sangat intensif dikembalikan sedikit encer - bumbui rendaman dengan sedikit jus lemon, cuka balsamic buah, dan minyak zaitun

Masukkan selada, buah-buahan, dan asparagus hangat ke dalam mangkuk dan campur dengan bumbu marinasi - bagikan selada di piring, letakkan potongan kalkun hangat di atasnya dan taburi dengan daun bawang.