Madeleine Seperti di Prancis

Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok selama 3-4 menit hingga berbusa. Langkah ini penting agar madeleine mengendur. Setelah hanya satu menit, madu ditambahkan dan dicampur dengannya.

Segera setelah massa memiliki konsistensi yang sedikit berbusa, mentega dilelehkan dan dibumbui dengan sedikit garam dan sedikit jus lemon. Kemudian biarkan mentega agak dingin. Kemudian tuangkan tepung dan baking powder ke dalam saringan halus dan saring ke massa cair. Kerjakan dengan hati-hati dengan pengocok. Last but not least, tambahkan mentega cair dan aduk dengan hati-hati juga.

Sekarang masukkan madeleine ke dalam oven selama 3 menit pada suhu 220 derajat. Setelah 3 menit, kecilkan api hingga 200 derajat dan panggang lagi selama 7 menit. Lagipula, Madeleine sudah siap. Nafsu makan yang baik!