Buat Jam Sendiri – Kiat Terbaik

Buat selai sendiri: Gunakan stoples mason kedap udara

Agar selai dapat disimpan dalam waktu lama, toples harus disegel kedap udara. Berbagai jenis kacamata cocok untuk ini. Kami akan menunjukkan kepada Anda siapa mereka.

• Stoples Mason: Ini adalah stoples klasik yang memastikan segel kedap udara dengan cincin karet dan jepitan logam.
• Namun, yang terakhir dibuang lagi setelah mendidih. Namun, Anda hanya dapat menggunakan stoples ini untuk mengawetkan, jika tidak tutupnya tidak akan rapat.
• Guci sekrup: Guci sederhana ini populer karena cepat dibuka dan ditutup. Anda juga bisa menggunakan toples rebus dari makanan lain dan tidak perlu membeli toples baru untuk ini.
• Guci clip-on: Dengan guci ini, Anda menggabungkan penyegelan kedap udara (cincin karet) dengan bukaan praktis (klip).

Simpan selai buatan sendiri dengan benar

Jika Anda telah mengisi selai buatan sendiri ke dalam wadah kedap udara, Anda juga harus menyimpannya dengan benar. Kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang harus Anda ketahui.

• Yang terbaik adalah menyimpan stoples yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan sejuk, dengan suhu tetap konstan. Ruang bawah tanah sangat bagus untuk ini.
• Setelah selai dibuka, Anda harus menyimpannya di lemari es. Tetap segar lebih lama di sana.
• Pada dasarnya, hal berikut ini berlaku: Jika disimpan dengan benar, selai yang tidak dibuka dan kedap udara dapat dengan mudah bertahan selama beberapa bulan, terkadang bahkan bertahun-tahun. Jika selai membentuk jamur, Anda tidak boleh memakannya lagi.

Buah segar cocok untuk selai buatan sendiri

Sebaiknya gunakan buah atau sayuran segar untuk selai buatan sendiri karena akan terasa lebih segar setelahnya.

• Pastikan buahnya sudah matang, jika tidak, ada risiko rasa pahit. Periksa ini sebelum memasak.
• Buah dan sayur beku juga cocok untuk diawetkan, namun biasanya rasanya lebih pahit. Namun, karena ini soal selera, Anda juga bisa mencoba buah dan sayur ini.
• Catatan: Sebelum diawetkan, buah harus benar-benar dicairkan.

agar-agar atau selai? Anda harus memperhatikan hal ini

Anda dapat memilih agar-agar atau selai selama pengalengan. Pada dasarnya, dua varian berbeda cocok untuk ini.

1. Selai: Yang harus Anda lakukan hanyalah merebus buah dan aduk rata. Bergantung pada seberapa banyak buah yang Anda suka dalam selai, Anda juga bisa mengerjakan sedikit massa dengan blender tangan.
2. Jeli: Untuk jeli, massa dibuat tanpa potongan buah. Oleh karena itu, Anda harus menghancurkan buah sepenuhnya selama proses memasak di dalam panci dengan blender pencelupan. Kiat: Anda dapat membiarkan adonan mengalir melalui saringan setelahnya agar bebas dari serpihan. Kebetulan, ini juga memungkinkan Anda menangkap biji-bijian kecil, seperti raspberry.

Buat macet sendiri: Perhatikan rasio yang tepat

Saat mengawetkan, rasio yang tepat antara buah dan mengawetkan gula adalah penting. Rasio yang perlu Anda gunakan tertulis di kemasan.

• Biasanya dimasak dengan perbandingan 2:1. Artinya, Anda membutuhkan sekitar 1 kilogram buah dan 500 gram gula pengawet.
• Yang terbaik adalah merebus buah terlebih dahulu dan kemudian menambahkan gula pengawet ke dalam massa buah yang mendidih. Campur gula selai sepenuhnya dan biarkan semuanya mendidih kembali.

Kapan selai siap?

Anda bisa menggunakan sedikit trik untuk menentukan apakah selai buatan sendiri sudah siap atau belum.

• Ambil sendok kecil dan piring kecil.
• Sendokkan sedikit adonan buah ke atas piring dan biarkan dingin sejenak.
• Kemudian angkat piring dan pegang secara vertikal. Apakah kemacetan berjalan? Lalu dia bisa memasak sedikit lebih lama. Apakah tegas dan tidak berjalan sama sekali atau hampir tidak berjalan sama sekali? Kemudian siap untuk pengalengan.