John Myers
Konten
show
bahan
- 300 g Tepung gandum utuh atau tepung gandum utuh
- 200 g Tepung terigu
- 60 g Gula
- 1,5 paket Ragi kering
- 3 g Garam
- 1 paket Gula vanila
- 2 Suhu kamar telur
- 100 g marzipan
- 250 g Mentega
- 1 mencubit Cinamon
- 1 mencubit bumbu roti jahe
- 1 mencubit Pala
- 185 ml susu
- 50 g Citronat (Sukkade)
- 50 g kulit jeruk
- 150 g Sultana / kismis
- 100 g Kacang almond
- 150 g Gula bubuk
- 200 g Mentega cair
petunjuk
- Potong kismis / sultana, kulit jeruk, kulit lemon, dan almond dengan sangat halus (kujang besar bagus) dan campur dengan rum dalam wadah yang dangkal tapi cukup besar dan biarkan terendam selama mungkin (sebaiknya semalaman) aduk. antara 2 Masukkan susu, 150 g mentega, dan marzipan ke dalam panci kecil dan di tingkat pertama
- Masukkan susu dengan 150 g mentega dan marzipan ke dalam panci kecil dan lelehkan dengan api kecil (6-8 menit, level 1)
- Campur tepung terigu, gula vanila, gula pasir, ragi kering dan bumbu dalam mangkuk besar (gunakan logam karena menghantarkan panas lebih baik) dan bentuk cekungan. Sebarkan sisa mentega (suhu kamar) dalam serpihan di tepinya. Tuang campuran susu ke dalam bak, juga telur dan semuanya selama 5 menit. Kerjakan dengan mixer tangan dan kait adonan di tempat yang hangat (sekitar 30 derajat) dan diamkan selama 2 jam
- Bentuk gulungan setebal 3 cm dan potong-potong berukuran 2.5 - 3 cm, letakkan di atas nampan dengan sedikit ruang dan biarkan mengembang selama 15 menit lagi, sekitar 24 lembar per nampan
- Panggang dengan suhu 190 derajat selama sekitar 15 menit pertama kali, perhatikan baik-baik jika cepat menjadi gelap, kembalikan suhunya dan taruh kertas roti di atasnya
- Olesi dengan mentega cair dan debu dengan gula halus
makanan
Porsi: 100gKalori: 467kkalKarbohidrat: 37.8gProtein: 4.9gLemak: 33.2g
