John Myers
Konten
show
bahan
Untuk gulungan kalkun:
- 7 Irisan fillet kalkun yang ditumbuk dari tukang daging, 500 g yang bagus
- 1 tengah Bawang merah
- 2 kecil Wortel
- 2 Cakram HAM yang dimasak
- 1 Apple
- 1 sdm Jus lemon segar
- 3,5 sdm Minyak sayur
- 100 g Krim keju dengan yogurt
- 2,5 sdt chutney mangga ringan
- 1 sdm Peterseli beku
- Garam, lada berwarna dari penggilingan
- Lada Cubeb dari pabrik
- 1 mencubit Jahe bubuk
- 1 mencubit Garam masala
Untuk saus:
- 1 tiang kecil Bawang perai
- 1 sdt Pasta kari kuning
- 450 ml Kaldu sayur panas
- 100 g Krim
- 100 g keju creme fraiche
- 2 sdm chutney mangga ringan
- Garam, lada putih
- 0,5 sdt bubuk kari thailand
- 1 mencubit Allspice d'Espelette
- 2 sdt Jus lemon segar
- 1 sdt cairan madu
- 1 sdm Peterseli beku
Untuk kisi:
- 150 g Cheddar parut halus
- lada espelette
Selain itu juga:
- 14 Tusuk gigi untuk diperbaiki
petunjuk
- Kupas bawang bombay, bersihkan, kupas dan cuci wortel. Potong halus bawang bombay, wortel, dan ham rebus. Panaskan 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan, tumis semua yang ada di dalamnya, sedikit garam dan merica. Saat bawang bombay sudah bening, keluarkan adonan dari wajan dan biarkan dingin.
- Kupas apel, potong inti dan potong dadu daging buahnya. Gerimis dengan jus lemon. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong tipis-tipis. Menyisihkan.
- Untuk isian, aduk krim keju, chutney mangga, setengah apel potong dadu, 1/3 campuran ham sayur goreng, dan peterseli. Bumbui dengan garam, lada kemukus, jahe dan garam masala dan bumbui sesuai selera. Panaskan oven hingga 180 derajat (panas atas dan bawah).
- Untuk sausnya, tumis daun bawang dengan sisa lemak. Bumbui sedikit dengan garam dan lada putih. Segera setelah daun bawang menjadi bening, masukkan pasta kari dan panggang sambil diaduk. Basahi wajan dengan kaldu sayuran panas, krim, dan crème fraîche. Didihkan sekali, lalu masukkan sisa kubus apel dan campuran ham sayur. Bumbui dengan garam, lada putih, bubuk kari Thailand, lada Espelette dan jus lemon dan bumbui sesuai selera. Biarkan mendidih dengan api kecil.
- Bumbui daging sedikit di kedua sisi dengan garam dan lada berwarna. Oleskan campuran keju krim secara merata di atasnya, selalu sisakan sedikit bagian tepinya. Lipat tepi dan ujungnya sedikit ke dalam, lalu gulung daging dengan kencang. Sematkan dengan tusuk gigi. Masukkan sisa lemak ke dalam wajan (sekitar 2 sdm) dan goreng sebentar gulungan kalkun di semua sisi. Keluarkan, diamkan sejenak, lalu cabut tusuk gigi dengan hati-hati lagi.
- Tempatkan gulungan kalkun di loyang. Aduk madu dan peterseli ke dalam saus dan bumbui lagi sesuai selera. Tuang saus di atas daging. Taburi semuanya secara merata dengan keju cheddar.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 35 menit di rak tengah, lalu susun dan sajikan dengan lauk pilihan Anda. Kami memiliki nasi kari dan salad campur dengan mentimun, tomat ceri, bawang, selada gunung es, dan vinaigrette balsamic oranye. Saya harap Anda menikmati makanan Anda dan menikmati memasak :-).
- TIPS 8: Jika Anda tidak menyukai daging kalkun, Anda juga bisa menggunakan daging babi atau dada ayam.
makanan
Porsi: 100gKalori: 176kkalKarbohidrat: 2.6gProtein: 2.2gLemak: 17.6g
