Daging dengan Saus Kacang Hitam dan Nasi Goreng

Baik memasak nasi sehari sebelumnya atau memasaknya dengan air asin lalu memasukkannya ke dalam lemari es sampai siap digunakan. Pasti harus dingin.

Potong steak menjadi potongan tipis. Kupas dan potong jahe dan bawang putih. Inti cabai dan potong cincin halus. Potong juga daun bawang menjadi cincin halus. Campur potongan daging dalam mangkuk dengan jahe, bawang putih, cabai, minyak wijen, dan daun bawang.

Panaskan minyak kacang dalam wajan atau wajan besar dengan suhu tinggi. Tuang isi mangkuk daging ke dalam wajan dan tumis semuanya selama kurang lebih 2 menit. Peras jus setengah jeruk nipis dan aduk dengan 1 sendok makan kecap dan saus kacang hitam. Tambahkan beberapa lada segar dan, jika perlu, sedikit kecap. Biarkan mendidih selama beberapa menit dengan api kecil.

Panaskan 1 sendok makan minyak kacang dalam wajan besar dan kocok dalam dua butir telur. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan biarkan semuanya berdiri sambil diaduk (telur orak-arik). Kemudian campur nasi dan tumis selama beberapa menit. Jika suka, tambahkan kecap.

Untuk menyajikannya, bagikan nasi di piring, taburi sedikit daging dengan saus kacang dan sedikit ketumbar cincang di atasnya. Potong limau yang tersisa menjadi irisan dan sajikan bersama mereka.