Hati Daging Sapi Mediterania

Bilas hati sapi muda dengan baik di bawah air mengalir dan kemudian oleskan dengan handuk kertas. Gosok wajan atau piring panggangan dengan mentega. Kemudian panaskan dan taruh hati. Goreng dengan baik dan panas - tetapi tanpa pembentukan kerak. Kemudian hati dibumbui. Goreng kedua sisi selama 1 menit dengan api besar, lalu matikan api dan biarkan hati mendidih. Di bagian paling akhir, cuka balsamic ditambahkan ke lemak goreng dan hati ditarik sebentar.

Pada saat yang sama, air dididihkan dalam panci untuk memasak pasta. Anda dapat menemukan Pasta Buatan Tangan saya di bawah tautan >>>>> Spaghetti Asparagus and Seafood >>>>. Tiriskan pasta lalu tambahkan garam secukupnya.

Bagi jamur tiram dan seledri menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan seledri lalu taburi dengan jamur tiram. Sekarang goreng sampai renyah, balik terus. Ini membutuhkan waktu sekitar 2 menit. Akhiri dengan bumbu dan jeruk nipis. Selesai.

Piring (dipanaskan jika memungkinkan - tata daun kemangi, lalu tambahkan Parmesan. Beberapa lemak hati, pasta hati (potong tipis-tipis) di atasnya dan sajikan jamur secara terpisah dalam mangkuk Hidangan utama di piring dengan jumlah yang lebih banyak. Parmesan dalam mangkuk untuk dibawa ke meja.