Millet: Mengapa Gandum Bebas Gluten sangat Sehat

Millet dapat digunakan dalam banyak cara dan sangat sehat. Millet sangat ideal, terutama bagi orang yang menderita intoleransi gluten. Kami menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang millet sehat di artikel ini.

Itu sebabnya millet sangat sehat

Salah satu alasan mengapa millet sangat sehat adalah, setelah gandum, jenis biji-bijian yang paling banyak mengandung vitamin dan mineral.

• Millet mengandung banyak magnesium dan zat besi. Millet memiliki sekitar 123 miligram magnesium per 100 gram. Magnesium sangat penting untuk saraf dan otot.
• Ada sekitar 7 gram besi dalam 100 gram millet. Ini mencakup setidaknya 45 persen dari kebutuhan zat besi harian.
• Vegan bersukacita dalam millet karena mengemas sekitar 12 gram protein nabati dalam porsi 120 gram.
• Namun, Anda tidak boleh hanya mengonsumsi protein nabati ini, karena tetap menyebabkan kekurangan protein dalam jangka panjang.
• Vegetarian dapat meningkatkan protein millet dengan mengonsumsi produk susu seperti yogurt, susu, atau keju dengan millet.
• Millet juga tidak mengandung gluten. Itulah mengapa sangat baik untuk orang dengan intoleransi gluten.
• Millet juga mengandung banyak serat makanan. Karena itu, orang dengan perut sensitif dapat mentolerir millet dengan sangat baik.
• Asam silikat yang terkandung dalam millet mendukung pertumbuhan rambut, gigi, dan kuku yang kuat.
• Beta-karoten dalam millet juga memastikan rambut dan kuku yang sehat.
• Vitamin B memastikan sistem saraf yang sehat. Lesitin baik untuk otak. Millet mengandung keduanya dalam jumlah besar.
• Millet juga sehat untuk anak-anak karena mengandung asam amino leusin. Ini mendukung pertumbuhan otot yang sehat.

Mengurangi phytin dalam millet

Meskipun millet sangat sehat, ia juga mengandung zat fitin. Ini menghambat penyerapan magnesium, kalsium, zat besi, dan seng dalam tubuh. Anda dapat dengan mudah mengencangkan kain ini.

• Phytin membutuhkan tanaman millet untuk berkecambah. Namun, zat tersebut tidak memiliki manfaat bagi tubuh manusia.
• Rendam millet selama sekitar 1-2 jam, jika memungkinkan semalaman. Kemudian tuangkan air dengan saringan dan cuci millet lagi dengan air. Ini adalah bagaimana Anda menyingkirkan beberapa phytin.
• Vitamin C juga membantu tubuh untuk lebih baik menyerap zat besi yang terkandung dalam millet meskipun phytin.
• Anda bisa, misalnya, makan buah jeruk untuk pencuci mulut atau menambahkan paprika merah atau kubis ke dalam hidangan millet. Jus lemon dalam segelas air juga bisa membantu.