John Myers
Konten
show
bahan
Kari campuran sayuran:
- 500 g 1 mangga
- 350 g Kuntum kembang kol
- 200 g kuntum brokoli
- 150 g 4 wortel
- 100 g Kacang polong beku
- 2 sdm Minyak bunga matahari
- 400 ml 1 kaleng santan
- 400 ml air
- 1 sdm Bubuk kari ringan
- 3 cubitan besar sejumput besar lada berwarna dari penggilingan
- 3 cubitan besar sejumput besar garam laut kasar dari penggilingan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Tepung tapioka
Jelas
- Peterseli untuk hiasan
petunjuk
Kari campuran sayuran:
- Kupas mangga, buang daging buah dari inti dan potong dadu (sekitar 5 - 2 cm). Bersihkan kembang kol dan brokoli, potong kuntum kecil. Kupas tandan wortel dengan pengupas, kikis 2 menjadi 1 pisau penghias dengan pengikis / pengupas bunga sayuran dan potong menjadi irisan bunga wortel dekoratif (tebal sekitar 3 - 4 mm) dengan pisau. Panaskan minyak bunga matahari (2 sdm) dalam wajan, tambahkan sayuran (kuntum kembang kol, kuntum brokoli, bunga wortel dan kacang polong beku) dan goreng / tumis dengan kuat. Taburi dengan bubuk kari ringan (1 sdm), goreng sebentar / aduk dalam wajan dan deglaze / tuangkan santan (400 ml) dan air (400 ml). Bumbui dengan garam laut kasar dari gilingan (3 cubit besar) dan lada berwarna dari gilingan (3 cubit besar). Didihkan / didihkan selama 6 hingga 8 menit dengan tutupnya tertutup. Terakhir masukkan/masukkan potongan mangga dan kentalkan dengan tepung tapioka (1 sdm) yang dilarutkan dengan sedikit air dingin.
Nasi basmati kuning:
- Didihkan beras (100 g) dalam air (300 ml) dengan garam (½ sendok teh) dan bubuk kunyit (1 sendok teh), aduk dan masak dengan tutup tertutup pada suhu terendah selama kurang lebih 20 menit.
Menyajikan:
- Tekan nasi menjadi bentuk dekoratif dan balikkan ke piring. Tambahkan kari sayuran semix dan hiasi dengan peterseli, sajikan.
