Elizabeth Bailey
Minuman panas dari jamur dan kopi? Yah, itu mungkin membuat pecinta kopi kaget pada awalnya. Tapi Kopi Jamur dikatakan meningkatkan kemampuan untuk berkonsentrasi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, antara lain – dan rasanya enak pada saat bersamaan.
Apa itu Kopi Jamur?
Kopi jamur – itu bukan hal baru. Karena kopi adalah komoditas langka selama Perang Dunia II, orang harus mencari alternatif dan menjadi inventif. Di Jerman, kopi malt terutama digunakan untuk memuaskan dahaga akan kopi. Tetapi di Finlandia orang menyukai jamur Chaga asli (Schillerporling). Efek penyembuhannya sudah diketahui sebelumnya, terutama oleh orang Asia dan Finlandia yang bersumpah dengannya.
Tapi ada apa di balik Kopi Jamur? Tidak lebih dari bubuk kopi yang diperkaya dengan ekstrak jamur obat (misalnya Chaga, Reishi, Cordyceps). Anda dapat membeli kopi jamur dalam kemasan di toko atau online.
Bagaimana kopi jamur dibuat dan disiapkan di rumah?
Persiapannya sangat sederhana: Masukkan bedak ke dalam cangkir, tuangkan air panas di atasnya, aduk, biarkan agak dingin, dan minum. Produksi membutuhkan sedikit lebih banyak pekerjaan: itu dilakukan dengan semprotan atau pengeringan atomisasi. Hal ini karena ekstrak bubuk yang dapat dicampur dengan kopi instan diperlukan. Kopi biji yang baru digiling tidak akan dapat disimpan dalam kombinasi dengan jamur.
Efek: Kopi jamur – mengapa begitu sehat?
Kopi jamur dikatakan dapat meningkatkan konsentrasi dan kekuatan otak. Kopi jamur juga dikatakan dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh kita. Dan jika Anda melihat lebih dekat pada mineral, elemen jejak, dan antioksidan yang dikandungnya, menjadi jelas mengapa demikian. Kopi jamur mengandung lebih banyak antioksidan daripada kopi biasa. Misalnya, mereka dapat membantu melawan penyakit (kronis). Antioksidan bertindak melawan stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.
Selain itu, jamur obat dikatakan mengatur keasaman berlebih dalam tubuh dan baik untuk pencernaan – jamur juga bertindak sebagai sejenis makanan dasar. Mereka mengandung sifat antibakteri dan anti-inflamasi. Beberapa polisakarida yang dikandungnya bertindak seperti prebiotik dalam sistem pencernaan. Beberapa ilmuwan bahkan mengklaim bahwa polisakarida harus melawan sensitivitas insulin (pada diabetes).
Kopi jamur: apakah saya harus mengharapkan efek samping?
Kopi jamur lebih baik ditoleransi daripada kopi biasa (tidak berduri). Tidak ada kegugupan, tidak ada mulas, tidak ada masalah tertidur. Sebagian besar produsen masih merekomendasikan maksimum dua bungkus setiap hari – bahkan jika jumlah kafeinnya lebih rendah daripada kopi biasa.
Berhati-hatilah jika Anda memiliki alergi terhadap jamur. Bisa jadi Anda memiliki alergi terhadap salah satu jamur yang digunakan, dalam hal ini sebaiknya hindari konsumsi Kopi Jamur. Jika Anda memiliki penyakit autoimun (misalnya multiple sclerosis, lupus, arthritis), beberapa dokter mengatakan jamur obat dapat memperburuk gejala.
Hal yang sama berlaku untuk gangguan pembekuan darah. Oleh karena itu, disarankan untuk mendapatkan informasi yang cukup tentang produk sebelum dikonsumsi. Yang terbaik adalah hanya menggunakan kopi jamur berkualitas tinggi dari produsen berkualitas. Dan jika Anda menderita suatu penyakit, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter Anda.
Jamur apa saja yang bisa diolah menjadi Kopi Jamur?
Berbagai jamur obat dapat digunakan untuk produksi kopi jamur – atau komponen esensialnya dengan manfaat kesehatan. Dalam proses manufaktur, komponen ini dikumpulkan dalam konsentrasi yang lebih tinggi. Contoh jenis yang paling umum digunakan meliputi:
- Schillerporling (juga: Chaga)
- Lackporling Mengkilap (juga: Reishi, Ganoderma lucidum)
- Ascomycetes (misalnya Cordyceps)
- Surai landak (juga: jamur kepala monyet, surai singa, yamabushitake Jepang)
- Butterfly Tramete (juga: Coriolus, Bunte Tramete, atau Butterfly Porling)
