John Myers
Konten
show
bahan
jamur-jamur
- 500 g Jamur campuran segar, misalnya jamur, chanterelles, jamur tiram, jamur tiram raja
- 1 ikat Peterseli cincang
- 1 bagian Jus buah lemon
- 6 bagian Siung bawang putih
- 2 sendok makan Pasta tomat terkonsentrasi tiga kali
- 5 sendok makan Minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh Mentega
- Garam dan merica
bacon kentang goreng
- 6 bagian Kentang lilin, bagus
- 1 bagian Bawang
- 100 g Bundel asap
- 2 bagian Tangkai rosemary, segar
- Lada hitam dari penggilingan
petunjuk
jamur-jamur
- Bersihkan jamur sampai bersih, potong tipis-tipis dan taburi dengan sedikit air jeruk nipis. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan halus.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sebentar jamur dalam porsi. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan pipa hingga 200 derajat.
- Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih dan peterseli cincang, lalu goreng perlahan. Tambahkan pasta tomat dan sisa jus lemon dan bumbui dengan garam dan merica.
- Masukkan jamur goreng ke dalam wajan dan aduk rata. Bumbui lagi sesuai selera. Masukkan campuran jamur ke dalam loyang dan masak dalam oven selama sekitar 10 menit.
bacon kentang goreng
- Kupas dan parut kasar kentang, kupas dan potong dadu halus bawang bombay. Potong juga bacon menjadi kubus kecil. Cincang halus jarum rosemary segar. Campur semuanya dalam mangkuk dan tambahkan sedikit merica. Pengasinan tidak perlu karena bacon sudah cukup diasinkan. Saya membakar kulit bacon di langkah 4. (lihat gambar)
- Panaskan banyak mentega yang sudah diklarifikasi dalam wajan yang cocok untuk pipa (mis. Emma) dan tekan campuran kentang dengan kuat ke dalamnya. Goreng hingga mulai tercium baunya.
- Tempatkan wajan panggang di bawah panggangan dan biarkan di dalam oven sampai permukaannya mulai berubah warna.
- Susun rosti dengan jamur di piring yang sudah dipanaskan sebelumnya dan hiasi dengan sedikit peterseli.
makanan
Porsi: 100gKalori: 239kkalKarbohidrat: 3.6gProtein: 3.3gLemak: 23.5g
