Acar Mustard dengan Cara Saya

Kupas mentimun, potong memanjang dan kikis bijinya dengan hati-hati dengan sendok. Kemudian potong mentimun menjadi beberapa bagian kira-kira. Ketebalan 1-2 cm, taburi garam, tutup dengan air dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Tuangkan potongan mentimun ke saringan dan tiriskan dengan baik sebelum menuangkannya ke dalam stoples yang sudah dibilas bersih. Tambahkan 1/2 sendok teh garam, 3 sendok teh gula, 2 sendok teh biji sesawi, 2/4 bawang bombay, dan 1 bunga dill ke setiap gelas. Encerkan infus mentimun dengan 1 1/2 L air dan isi setiap gelas sampai penuh dengan campuran cuka ini. Jika Anda telah melapisi mentimun dengan baik, sebotol infus mentimun cukup untuk 6 gelas (a.1 liter).

Pasang stoples dengan cincin karet, tutup dan klip, pastikan tepi stoples bersih sebelum menutupnya! Tempatkan stoples acar mustard dalam mesin perebusan otomatis dengan air dingin, mereka harus 3/4 dari air. Panaskan termometer hingga 80 ° dan sterilkan mentimun selama 20 menit pada suhu 80 °.

Ketika waktu perebusan telah berakhir, keluarkan stoples dari mesin perebusan.. tutup dengan serbet teh dan biarkan dingin. Kemudian simpan mentimun mustard di tempat yang sejuk dan gelap (ruang bawah tanah).. setelah kira-kira. 6 minggu mereka ditarik dan menjadi sedikit berubah warna, potongan mentimun putih sekarang tampak hampir transparan dan sekarang siap untuk dimakan.

Mentimun mustard cocok dengan semua jenis hidangan kentang, atau hanya sebagai camilan saat makan malam! ;HAI)

Dengan cara ini Anda bisa menyimpan mentimun sawi hingga satu tahun, atau bahkan lebih lama jika suhunya dingin.