Panggang Kerak Saya

Sirami pot Romawi. Sebaiknya semalaman. Cincang halus bawang bombay. Skor kerak panggang di kulitnya. Taruh bawang di römertopf. Tempatkan daging panggang, gosok dengan garam dan paprika, di atasnya. Bersihkan dan potong daun bawang dan wortel. Tambahkan juga ke daging panggang. Tuang kaldu dan bir, lalu masak semuanya dengan suhu 180 derajat kira-kira. 2.5 jam dengan tutupnya tertutup. Setelah sekitar 1.5 jam saya perhatikan bahwa saya lupa tomat saya yang sudah dikuliti. Jadi saya mengeluarkan Römertopf lagi dan menambahkan tomat. Setelah 2.5 jam, tuangkan cairan di atas saringan ke dalam panci dan lewati. Panggang daging panggang dengan tutup terbuka pada suhu 220 derajat selama setengah jam lagi. Ikat saus dengan pengental saus dan bumbui sesuai selera. Kami memiliki salad nasi dengan itu.