Oat: Salah satu Biji-bijian Tersehat

Dari semua biji-bijian umum, oat mungkin yang terbaik dan paling sehat. Oat dan tentu saja serpihan oat rendah gluten dan pada saat yang sama secara signifikan lebih bergizi daripada semua jenis biji-bijian lainnya. Maka tak heran jika oatmeal menjadi salah satu makanan yang paling digemari.

Oat – Biji-bijian termuda tapi terkuat

Gandum (Avena sativa) membentuk biji-bijian dalam malai bercabang banyak. Jadi tidak di satu telinga seperti gandum, rye, barley, atau dieja. Itu mungkin juga gandum, benih yang sering dikumpulkan orang di masa lalu dan diintegrasikan ke dalam makanan mereka tanpa secara khusus mengolahnya.

Last but not least, alasan utama mengapa gandum lebih disukai untuk dikumpulkan daripada biji-bijian kuno lainnya adalah rasanya yang luar biasa. Oat sejauh ini merupakan yang terbaik dari semua jenis biji-bijian – setidaknya jika Anda ingin makan muesli biji-bijian segar, serpih, atau bubur.

Susu oat sehat dan cepat

Susu oat (minuman oat) juga merupakan minuman yang sangat enak. Di bawah ini Anda akan menemukan resep untuk susu oat buatan sendiri. Susu oat yang dibeli di toko sering mengandung aditif (minyak, pengental, perasa). Alternatif yang baik dan cepat adalah bubuk minuman oat organik dari Unmilk. Ini terdiri dari tidak lebih dari gandum bebas gluten yang lezat. Cukup tambahkan beberapa sendok ke sebotol air – lalu kocok dan nikmatilah! Tentu saja, Anda dapat menambahkan beberapa vanila atau kayu manis atau campuran buah.

Oat – Biji-bijian asli

Karena gandum tidak seproduktif dan tidak semudah panen seperti biji-bijian, sedikit perhatian diberikan pada gandum selama ribuan tahun. Itulah sebabnya gandum adalah biji-bijian yang menjadi korban pembiakan manusia di akhir sehingga bahkan hari ini mereka mungkin termasuk benih rumput paling asli.

Sementara gandum dan jelai menjadi fokus kegiatan pemuliaan sejak awal pertanian lebih dari 10,000 tahun yang lalu, pemuliaan gandum baru dimulai 3,000 tahun yang lalu – karena nilai sebenarnya dari gandum akhirnya diketahui:

Ketahanannya, itulah sebabnya ia juga tumbuh subur di tanah yang buruk, dan kekayaan nutrisinya, yang jauh melebihi kandungan nutrisi dan zat penting dari jenis biji-bijian lainnya, membuatnya begitu istimewa.

Oat dan oatmeal – Bahkan jumlah kecil sudah cukup

Oat adalah pemasok nutrisi yang sangat baik dan, berbeda dengan beras atau banyak jenis biji-bijian lainnya, menyediakan sejumlah besar dan jumlah yang menarik dari beberapa nutrisi penting dan zat vital bahkan ketika dikonsumsi dalam jumlah kecil:

Oat dan serpihan oat untuk kulit, rambut & saraf

Hanya 40 gram oatmeal sudah mengandung 7.8 mikrogram biotin, yang setara dengan seperempat dari dosis harian yang direkomendasikan. Biotin memastikan rambut indah, kulit sehat, dan kuku kuat. Dalam kasus rambut rontok atau kuku rapuh, karena itu selalu yang terbaik untuk memikirkan peningkatan asupan biotin dalam kombinasi dengan seng.

Dan seperti keberuntungan, atau lebih tepatnya gandum, ini bukan hanya sumber biotin yang luar biasa tetapi juga sumber seng terbaik yang bisa diharapkan. Oat mengandung setidaknya seng (4.3 mg) per 100 g seperti steak, jika tidak lebih.

Sistem saraf juga mendapat manfaat dari pasokan biotin yang baik, karena kekurangan biotin bahkan dikaitkan dengan depresi.

Oat dan serpihan oat untuk saraf yang kuat

40 gram oat mengandung 0.3 mg vitamin B1, yang memenuhi seperempat dari kebutuhan harian. Tidak ada biji-bijian lain yang memiliki kandungan B1 tinggi seperti oat. Dan bahkan di antara pseudocereals, hanya ada bayam, yang dapat melampaui gandum dalam hal B1 – tetapi hanya adil.

Vitamin B1, bersama dengan B6, adalah vitamin saraf yang par excellence, sehingga kekurangannya dapat bermanifestasi dalam pusing, insomnia, kelelahan, dan gangguan saraf (misalnya radang saraf).

B1 juga terlibat dalam pemanfaatan karbohidrat, yang menyebabkan gula disebut sebagai pencuri vitamin. Karena B1 diperlukan untuk pemrosesannya, meskipun tidak memasok B1 itu sendiri. Oat, di sisi lain, memberi organisme lebih banyak B1 daripada yang dibutuhkan untuk pemanfaatan karbohidratnya.

Oat dan serpihan oat untuk jiwa yang seimbang

Dalam hal vitamin B6, gandum – sama seperti vitamin B1 – jauh di depan dan menyediakan setidaknya dua kali jumlah vitamin B6 dari zat penting ini daripada biji-bijian lainnya dengan hampir 1 mg per 100 g.

Seperti disebutkan di atas, vitamin B6 menjaga sistem saraf, tetapi juga kesehatan darah (karena terlibat dalam pembentukan hemoglobin) dan produksi serotonin. Yang terakhir berarti bahwa jika Anda merasa tidak sehat secara mental atau kurang tidur, Anda harus selalu memikirkan B6 atau, lebih tepatnya, gandum.

Kekurangan B6 tidak jarang terjadi, karena cenderung terjadi dengan pola makan yang tidak seimbang, yang sering dilakukan oleh kaum muda dan manula. Diare kronis juga sering dikaitkan dengan defisiensi B6. Demikian juga, pil dan beberapa antibiotik dapat menyebabkan kekurangan B6.

Gejala defisiensi B6 termasuk B. juga mimpi buruk, kecenderungan peningkatan infeksi atau perubahan kulit (misalnya sudut mulut robek) serta peningkatan kadar homosistein. Yang terakhir saat ini adalah salah satu faktor risiko paling serius untuk masalah kardiovaskular yang tidak diinginkan.

Zat besi dalam gandum dan oatmeal: Daging berlebihan di sana

40 gram oat juga menyediakan 2.4 mg zat besi. Di sini juga, biji-bijian lain sulit mencapai nilai setinggi itu. Hanya millet dan bayam pseudo-sereal dan quinoa yang masih bisa mengalahkan gandum dalam hal kandungan zat besi.

Bahkan daging hampir tidak bisa mengalahkan gandum sebagai sumber zat besi. Oat mengandung setidaknya dua kali lebih banyak zat besi daripada daging. Dan jika Anda menggabungkan hidangan oat dengan sumber vitamin C (seperti muesli di bawah), maka zat besi dari oat digunakan hampir sama baiknya dengan zat besi dari daging.

Dalam kasus anemia, oleh karena itu sangat dianjurkan untuk makan gandum atau millet daripada sereal lainnya.

Oatmeal – dan masalah magnesium (hampir) terpecahkan

40 gram oat atau serpihan oat mengandung sekitar 60 miligram magnesium. Misalnya, jika Anda makan bubur gandum segar yang terdiri dari bahan-bahan berikut, Anda telah memenuhi setengah kebutuhan magnesium harian Anda (300-400 mg):

Resep: bubur gandum segar

• 40 gram oat, ditumbuk halus dan direndam dalam air selama 20 menit (airnya jangan dibuang); sebagai alternatif serpihan gandum (bubur gandum segar hanya tersedia saat menggunakan serpihan gandum jika dibuat dalam serpihan
• 1 buah pisang, kupas dan potong kecil-kecil
• – 1 apel, parut halus
• 2 buah kurma, diadu dan dipotong kecil-kecil atau kismis atau aprikot kering cincang
• 20 g biji bunga matahari atau kacang hazelnut/almond

Persiapan:

Setelah oatmeal meresap, campur semua bahan menjadi pasta. Jika Anda lebih suka makan bubur hangat, hangatkan sedikit saja. Jadi tidak harus dimasak, seperti halnya bubur pada umumnya.

Oat dan serpihan oat adalah pemasok ideal silikon

Dapat dikumpulkan dari banyak sumber bahwa oat dan millet mengandung jumlah silika yang kira-kira sama dan oleh karena itu merupakan salah satu sumber silika nabati terbaik. Namun, sering tidak disebutkan sama sekali bahwa silikon terutama tersembunyi di lapisan permukaan biji-bijian.

Karena millet harus dikupas agar cocok sebagai makanan, sebagian besar silikon juga dihilangkan. Hanya sekitar 0.36 miligram silikon yang tersisa dalam 100 gram millet emas. Sebaliknya, oat hanya perlu dikupas kulitnya, sementara biji-bijian yang kaya silikon tidak tersentuh. Dengan 11 miligram silikon per 100 gram, gandum dan gandum gulung merupakan sumber silikon yang jauh lebih baik daripada millet.

Pengecualian adalah millet coklat, yang diproses bersama dengan cangkangnya menjadi tepung halus. Kandungan silikon mereka dikatakan sekitar 500 miligram. Namun, hanya sejumlah kecil (sekitar 1 hingga 4 sendok makan tingkat per hari) millet coklat yang harus dimakan.

Silikon penting untuk kulit, kuku, rambut, dan tulang

Silikon adalah zat yang luar biasa karena meningkatkan kesehatan jaringan ikat, mengurangi risiko selulit, dan membuat kulit Anda kencang dan elastis. Rambut dan kuku juga sangat diuntungkan bila tubuh cukup disuplai dengan silikon. Namun, silikon juga penting untuk kesehatan tulang dan tulang rawan. Menurut sebuah penelitian di Rumah Sakit St Thomas di London yang melibatkan lebih dari 2,847 subjek, makan makanan kaya silikon seperti gandum meningkatkan kepadatan mineral tulang dan akibatnya memiliki efek positif pada kesehatan tulang.

Silikon mengurangi risiko Alzheimer

Selain itu, organisme menggunakan silikon untuk menghilangkan aluminium dan dengan cara ini melindungi misalnya, terutama otak. Aluminium harus yaitu u. terlibat dalam pembentukan plak destruktif di otak pasien Alzheimer.

Dalam naturopati tradisional, oat telah lama digunakan untuk mengobati gangguan memori. Sementara itu, sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa silikon dapat terlibat dalam efek ini.

Studi oleh peneliti Prancis dari Institut Nasional de la Santé et de la Recherche Médicale telah menunjukkan bahwa asupan aluminium harian yang tinggi meningkatkan risiko penyakit Alzheimer dan penurunan kognitif, sementara peningkatan asupan silikon mengurangi risiko ini.

Oat dan oatmeal memberikan serat makanan terbaik

Selain itu, 40 gram gandum atau oatmeal (tergantung sumbernya) mengandung 2 hingga 4 gram serat, yang merupakan campuran serat setengah larut dan setengah tidak larut yang sangat seimbang. Dalam gandum, gandum hitam, barley, dan jagung, di sisi lain, serat tidak larut mendominasi. Sereal ini mengandung sangat sedikit serat makanan larut.

Tetapi sementara serat tidak larut lebih terspesialisasi dalam memerangi sembelit, serat larut dapat menurunkan kadar lemak dan kolesterol darah, sehingga membantu mencegah serangan jantung, aterosklerosis, dan batu empedu.

Oatmeal: Dalam tiga hari melawan diabetes dan resistensi insulin

Serat larut dalam oat (bersama dengan kandungan magnesiumnya yang tinggi) juga mengatur kadar gula darah – sangat baik sehingga bahkan ada obat oatmeal nyata untuk penderita diabetes atau orang dengan resistensi insulin.

Selama ini, Anda mengonsumsi oatmeal dalam jumlah yang sangat besar selama tiga hari – yang, meskipun dalam waktu yang sangat singkat, dapat secara nyata meningkatkan resistensi insulin dan dengan demikian kadar gula darah. (Tentu saja, konsumsi oat dalam jumlah kecil setiap hari dalam jangka panjang akan lebih masuk akal sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan.)

Suplemen makanan magnesium saja mengurangi risiko diabetes sebesar 19 persen dalam sebuah penelitian di AS terhadap 40,000 peserta. Namun, ketika bubur dikonsumsi secara teratur, risiko diabetes berkurang sebanyak sepertiganya, menunjukkan betapa lebih kuatnya seluruh makanan dibandingkan dengan mineral yang diisolasi.

Misalnya, gandum juga mengandung apa yang disebut saponin. Ini adalah fitokimia yang dapat menurunkan kadar gula darah dengan adanya hiperglikemia (gula darah tinggi) dan meningkatkan sekresi insulin.

Oat dan beta-glucannya

Sebagian besar serat larut yang bermanfaat dalam gandum yang disebutkan di atas disebut beta-glukan. Beta-glukan mendukung aktivitas sel kekebalan khusus, yang disebut granulosit neutrofilik. Ini melindungi u. fokus peradangan dalam tubuh, sehingga beta-glukan dan juga gandum memiliki efek anti-inflamasi.

Namun, beta-glukan juga merupakan alasan utama banyak orang dengan kolesterol tinggi disarankan untuk makan oat bran.

Dedak gandum mengacu pada lapisan luar gandum tanpa endosperma. Tentu saja, dedak gandum sangat tinggi serat. Secara khusus, ini berarti bahwa dedak gandum mengandung beta-glukan dua kali lebih banyak daripada oatmeal.

Jadi 40 g dedak gandum menyediakan jumlah beta-glukan (3 g) yang – bila diminum setiap hari selama tiga minggu – menurunkan kadar kolesterol sebesar 8 hingga 23 persen. (Ingatlah untuk minum banyak air dengan dedak gandum.)

Kebetulan, dedak gandum tidak memiliki efek yang sangat positif pada kadar kolesterol.

Sekarang, jika Anda menganggap bahwa tingkat kolesterol 1% lebih rendah sama dengan risiko penyakit kardiovaskular 2% lebih rendah, hanya satu mangkuk oatmeal sehari dapat mengurangi risiko kardiovaskular hampir setengahnya.

Tapi bagaimana beta-glukan dalam gandum menurunkan kadar kolesterol?

Beta-glukan mengikat lebih banyak empedu di usus. Empedu ini mengandung sejumlah besar kolesterol, yang — terikat pada beta-glukan — sekarang dapat diekskresikan dalam tinja alih-alih memasuki kembali aliran darah.

Tentu saja, oat hanya menurunkan kolesterol LDL dan kolesterol total. Kolesterol HDL, yang dikenal sebagai kolesterol “baik”, tetap tidak tersentuh.

Namun, oat melawan peningkatan kadar kolesterol dengan cara lain – yaitu melalui antioksidan spesifik oat yang disebut avenanthramide.

Oat dan oatmeal mengandung antioksidan

Pengaruh biji-bijian sebagai pemasok antioksidan telah lama diremehkan. Ada alasan yang sangat sederhana untuk ini: para peneliti menggunakan metode yang salah untuk menentukan kandungan antioksidan dari biji-bijian.

Para ilmuwan di Cornell University di AS menemukan bahwa sebagian besar antioksidan dalam buah-buahan dan sayuran dalam bentuk bebas, tetapi 99 persen dalam bentuk terikat dalam sereal.

Apakah antioksidan itu bebas atau terikat sama sekali tidak relevan dengan efeknya. Namun, antioksidan terikat tidak dapat dideteksi menggunakan metode yang sama seperti yang bebas. Oleh karena itu diyakini untuk waktu yang lama bahwa sereal hampir tidak memberikan antioksidan.

Namun, ketika biji-bijian diproses menjadi tepung putih, sebagian besar potensi antioksidan hilang, karena 83 persen antioksidan terletak di lapisan luar biji-bijian, yang dihilangkan selama pemrosesan menjadi tepung halus.

dr Rui Hai Liu dan timnya menjelaskan bahwa bakteri usus sangat baik dalam melarutkan antioksidan dari produk gandum utuh dan membuatnya tersedia bagi organisme untuk digunakan. Prasyarat untuk ini, tentu saja, flora usus yang sehat.

Antioksidan yang sangat efektif dari kelompok polifenol yang terkandung dalam gandum dan juga dalam serpihan gandum disebut avenanthramide.

Avenanthramide dari oat dan oatmeal mencegah u. oksidasi kolesterol LDL – dan kolesterol teroksidasi dikenal sebagai kolesterol yang menyebabkan masalah dan menyebabkan deposit yang menakutkan di dinding pembuluh darah.

Fungsi pelindung dari avenanthramide sangat efektif jika digunakan bersama dengan vitamin C karena akan bertahan lebih lama. Jadi sarapan yang disebutkan di atas juga disarankan di sini, yang tentu saja bisa juga disiapkan dengan buah jeruk, yang semakin meningkatkan nilai vitamin C-nya.

Oatmeal adalah serpihan gandum utuh

Tentu saja, semua zat berharga yang disebutkan di atas hanya ditemukan dalam jumlah yang relevan dalam gandum utuh. Secara praktis, serpihan oat hampir selalu dibuat dari gandum utuh – terlepas dari apakah itu serpihan oat hangat, serpihan oat halus, atau serpihan oat untuk bayi.

Namun, jika Anda Misalnya, jika Anda membeli oatmeal, ini jarang hanya terdiri dari serpihan oat, tetapi sering mengandung biji-bijian lain, yang kemudian sering ditambahkan sebagai tepung ringan.

Bubur gandum segar dengan oat

Tentu saja, oat tidak hanya memiliki sifat khusus oat yang disebutkan, tetapi juga semua keunggulan lain yang umumnya melekat pada produk gandum utuh.

Sebuah studi Harvard terhadap lebih dari 20,000 peserta menemukan bahwa pria dapat mengurangi risiko kematian jantung mendadak hingga hampir sepertiga jika mereka makan bubur gandum untuk sarapan sehat setiap hari.

Dan wanita dapat mengurangi risiko kanker payudara dengan bubur gandum segar setiap hari – seperti yang ditunjukkan oleh studi ilmiah dari Inggris Raya dengan lebih dari 35,000 peserta – sebesar 40 persen jika Anda makan 13 g atau lebih serat dari biji-bijian setiap hari sebelum menopause.

Apa yang bisa lebih jelas daripada memilih gandum untuk tujuan ini, yang bagaimanapun juga adalah salah satu yang paling lezat dan – seperti yang Anda ketahui sekarang – biji-bijian tersehat yang harus kita pilih, dan semua itu, gandum juga mengandung sangat sedikit gluten.

Kami menjelaskan persiapan bubur gandum segar di atas. Tentu saja, Anda juga bisa menyiapkan bubur gandum segar dengan serpihan oat yang telah Anda buat sendiri di dalam serpihan. Jika Anda menggunakan oatmeal yang dibeli di toko, Anda juga bisa melakukannya, tapi bukan lagi "gandum segar" karena oatmeal bukan biji-bijian segar, tapi sudah dipanaskan.

Oatmeal kasar atau halus

Meskipun serpihan oat kasar dan halus adalah produk gandum utuh, mereka jelas berbeda dalam efeknya pada organisme – seperti yang ditunjukkan oleh sebuah penelitian dari tahun 2010. Ini menunjukkan bahwa serpihan oat kasar dapat mempengaruhi flora usus lebih baik daripada serpihan oat halus.

Diasumsikan kandungan pati resisten pada oat flakes kasar lebih tinggi daripada oat flakes halus. Pati resisten adalah jenis serat yang digunakan oleh flora usus sebagai makanan, yaitu memiliki efek prebiotik. Setelah makan serpihan gandum kasar – menurut model yang sesuai dalam penelitian yang disebutkan di atas – jumlah bifidobakteri yang bermanfaat meningkat lebih signifikan daripada setelah makan serpihan gandum halus.

Gluten dalam oat dan oatmeal?

Oat tidak sepenuhnya bebas gluten, tetapi rendah gluten, yang berarti oatmeal juga. Bukti yang jelas tentang kurangnya gluten adalah kenyataan bahwa Anda tidak dapat memanggang roti dari oatmeal murni, setidaknya tidak dalam bentuk biasa. Karena gluten menyatukan adonan dan memastikan adonan bisa mengembang di bawah pengaruh ragi atau penghuni pertama. Roti yang terbuat dari oatmeal, bagaimanapun, tidak naik dan berkembang paling banyak menjadi warna merah datar. Namun, tepung gandum dapat dicampur dalam jumlah hingga 30 persen dalam resep roti yang mengandung biji-bijian yang mengandung gluten selain gandum.

Meskipun oat mengandung sedikit gluten (tetapi bentuk gluten yang berbeda dari gandum), oat biasanya jauh lebih baik ditoleransi oleh orang-orang yang sensitif terhadap gluten daripada biji-bijian yang kaya gluten seperti gandum, gandum hitam, dan spelt.

Kemungkinan besar, bahkan beberapa orang dengan penyakit celiac dapat mengkonsumsi oat – tentu saja hanya dalam jumlah terbatas (misalnya tidak lebih dari 50g per hari) dan hanya disebut oat bebas gluten.

Meskipun oat bebas gluten dan serpihan oat bebas gluten mengandung gluten spesifik oat, mereka bebas dari kontaminasi dari gandum, jelai, atau dieja berkat kontrol budidaya dan pemrosesan yang ketat.

Ini "kotoran" kemudian bisa masuk ke gandum jika z. B. Ladang gandum berbatasan langsung dengan ladang gandum dan beberapa butir gandum juga dipanen selama panen gandum, atau jika banyak butir gandum yang berbeda diisi dan diproses di sebuah perusahaan, di mana selalu ada kemungkinan beberapa butir gandum hilang di dalam gandum kemasan.

Gandum dalam jumlah kecil ini sudah bisa menjadi masalah bagi penderita penyakit celiac, itulah sebabnya Anda harus memperhatikan produk oat yang dinyatakan “bebas gluten” saat membeli oat dan serpihan oat. Ini dijamin mengandung gluten kurang dari 20 ppm dan oleh karena itu dalam kisaran yang dapat diterima untuk orang dengan penyakit celiac.

20 ppm = 2 miligram gluten per 100 gram makanan

Hasil penelitian ilmiah dengan 116 anak yang menderita penyakit celiac juga mengkonfirmasi bahwa oat dan oatmeal sering ditoleransi dalam intoleransi gluten.

Sementara setengah dari anak-anak menerima diet bebas gluten klasik selama setahun, kelompok lainnya diizinkan untuk mengonsumsi produk gandum bebas gandum. Setelah akhir penelitian, mukosa usus dan sistem kekebalan semua anak telah pulih sepenuhnya.

Namun, setiap orang dengan intoleransi gluten atau sensitivitas gluten harus menguji sendiri apakah dan dalam jumlah berapa mereka dapat mentolerir gandum dengan memulai dengan gandum (serpihan) dalam jumlah minimal dan dengan hati-hati mengamati reaksi tubuh mereka.

Bagaimana mengenali kualitas oat terbaik?

Oat datang dalam kualitas yang berbeda. Kebanyakan orang tahu bahwa oatmeal dipanaskan (lihat bagian selanjutnya). Namun, hampir tidak ada yang tahu bahwa biji gandum hampir selalu dijual dalam keadaan panas, karena fakta bahwa gandum dikelilingi oleh kulit keras yang harus dikeluarkan dengan susah payah sebelum gandum dapat dimakan. Untuk memudahkan proses pengelupasan, oat dipanaskan terlebih dahulu sehingga kehilangan vitalitas dan kemampuannya untuk berkecambah.

Hanya yang disebut oat telanjang, yang dapat Anda beli di toko organik, yang tidak dipanaskan karena oat jenis ini tidak perlu dikupas.

Beginilah rasanya oatmeal paling enak

Jika Anda juga ingin mendapatkan manfaat dari manfaat oat yang meningkatkan kesehatan, Anda akan menemukan tips dan resep di sini:

• Buat oatmeal untuk sarapan. Anda dapat menyempurnakan ini dengan buah dan kacang favorit Anda. Bubur dapat dibuat dari oatmeal mentah tetapi direndam dengan cara yang dijelaskan di atas, atau dapat dibuat dari gandum gulung. Bubur dapat dimakan dingin, sedikit dihangatkan, atau dimasak sebagai bubur.
• Serpihan oat konvensional SELALU dipanaskan dan karenanya tidak lagi tersedia dalam kualitas makanan mentah. Namun, untuk semua orang yang menghargai fitur kualitas ini, sekarang ada serpihan oat mentah yang dibuat dari oat yang sudah berkecambah. Proses perkecambahan membuat serpihan oat lebih mudah dicerna dan meningkatkan ketersediaan hayati bahan-bahannya yang berharga.
• Jika Anda ingin menyiapkan bubur asli, serpihan oat direbus dengan empat sampai sepuluh kali jumlah air atau susu beras (tergantung pada preferensi pribadi) selama maksimal tiga menit, sering diaduk. Tambahkan sejumput garam di menit terakhir.
• Biasanya, bubur dimasak lebih lama, tetapi bahan-bahan dari oat masih harus disimpan sebagian besar setelah waktu memasak tiga menit. Bubur sekarang dapat disempurnakan dengan buah, buah kering, madu, atau pemanis dan rempah-rempah lainnya seperti kayu manis, vanila, atau rempah-rempah roti jahe.
• Panggang kue gandum dan gunakan sebagian tepung gandum atau serpihan gandum alih-alih tepung terigu atau tepung spel untuk kue dan biskuit.

Siapkan susu oat sendiri

Susu oat adalah alternatif nabati untuk susu sapi. Ini dapat disiapkan di rumah dengan beberapa bahan: gandum, kurma, sedikit minyak, dan garam. Oat dihaluskan bersama dengan bahan-bahan dalam blender atau food processor.

Hasilnya adalah minuman krim bergizi yang dapat dituangkan di atas sereal, digunakan sebagai bahan dalam smoothie, atau ditambahkan ke kopi untuk meningkatkan protein ekstra.

Susu gandum juga merupakan alternatif yang bagus untuk orang yang tidak toleran laktosa atau yang mencari alternatif vegan untuk produk susu tradisional.