John Myers
Bahan:
- 1 bawang merah
- 1 buah zucchini
- 1 paprika merah
- 200ml kaldu sayuran
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kacang pinus
- 500ml jus tomat
- 120g pasta gandum utuh
- alternatifnya: mie buncis
- 2 sdm oregano kering
- lada
- bubuk bawang putih
- 1 ikat daun kemangi
Kupas bawang dan potong menjadi kubus halus. Cuci bersih labu siam lalu potong kotak-kotak kecil. Belah paprika memanjang, buang bijinya, cuci, dan potong juga menjadi kubus kecil. Bawa kaldu sampai mendidih.
Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis sebentar bawang bombay, cukini, paprika, dan kacang pinus. Deglaze dengan kaldu panas dan jus tomat. Tambahkan pasta dan bumbui dengan oregano, merica, dan bubuk bawang putih. Tutup dan masak dengan api sedang-tinggi selama 10 sampai 12 menit, aduk sesekali agar mie tidak lengket.
Untuk menyajikannya, cuci kemangi, keringkan, cabut daunnya dan cincang kasar. Campur pasta dengan kemangi dan tata di piring.
Nilai gizi (per porsi) saat menggunakan pasta gandum utuh: 443 kkal, 16 g protein, 19 g lemak, 51 g karbohidrat, 12 g serat)
Nilai gizi (per porsi) saat menggunakan mie buncis:
433 kkal, 19 g protein, 21 g lemak, 41 g karbohidrat, 14 g serat
olymp trade indonesiaTip:
Jika Anda tidak ingin makan vegan, Anda bisa menaburkan 1 sendok makan parmesan parut di atas pasta.
Direkomendasikan untuk:
- radang sendi
- Tindak Lanjut Kanker Usus Besar
- dislipidemia
- wasir
- Batu ginjal
- Psorias
- mulas/refluks
- sembelit
- gejala menopause
