Hidangan oven: kentang panggang à la bolognese

Masak kentang dengan kulitnya, tiriskan dan biarkan hingga hampir dingin sepenuhnya. Untuk isiannya, panaskan minyak dalam wajan lalu goreng daging cincang di dalamnya hingga gembur sambil sesekali diaduk.

Sementara itu, kupas bawang bombay dan siung bawang putih. Kupas dan cuci wortel dan seledri. Potong dadu halus semuanya. Saat daging cincang berwarna kecoklatan, tambahkan sayuran ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit. Garam dan merica sedikit.

Masukkan pasta tomat dan panggang. Basahi wajan dengan kaldu sayuran panas dan didihkan. Tambahkan cuka anggur merah, campuran bumbu Italia, dan gula. Biarkan semuanya mendidih selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang hingga cairannya hampir menguap. Panaskan oven hingga 200 derajat (panas atas dan bawah).

Cuci tomat pada pokoknya, potong batangnya, lalu potong daging buahnya menjadi kubus. Bumbui kembali campuran daging cincang dengan bumbu, lalu masukkan tomat potong dadu dan bumbu Italia. Matikan kompor dan biarkan agak dingin.

Belah kentang memanjang dan letakkan berdampingan di dalam loyang. Masukkan campuran daging cincang ke dalam mangkuk. Keluarkan sedikit kentang dengan satu sendok teh. Tambahkan campuran kentang ke daging, campur semuanya dengan parmesan dan krim asam.

Olesi bagian kentang secukupnya dengan campuran tersebut, tekan sedikit. Taburi dengan keju Gouda parut. Panggang dalam oven selama kurang lebih 25-30 menit di rak tengah, hingga keju berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Salad dan saus pilihan Anda terasa enak dengan itu. Kami memiliki salad dengan kacang hijau, bawang merah, dan vinaigrette jeruk-balsamic serta sisa saus paprika. Tautan ke langkah persiapan celup 8! Selamat makan dan bersenang-senang mencobanya.

Sayuran: Kembang kol goreng renyah & saus paprika pedas buah