Roti Paderborn Country

Larutkan ragi dengan air suam-suam kuku dalam mangkuk kaca besar. Tambahkan gula dan aduk tepung sampai bebas gumpalan. Tutup dan biarkan berdiri di tempat yang hangat selama 48 jam. Aduk sekali setelah 24 jam. Jika Anda ingin lebih cepat, Anda dapat menggunakan penghuni pertama setelah 24 jam.

Siapkan adonan roti menggunakan bahan-bahan yang tercantum untuk adonan utama. Tambahkan campuran bumbu roti sesuai selera. Saya kurang suka, ambil beberapa biji adas, adas manis, jintan dan alu ketumbar lalu ambil total sekitar 1 sendok teh. Satu-satunya cara untuk melakukannya adalah dengan mencobanya ^^ Biarkan adonan mengembang sekitar 1 jam.

Tempatkan adonan dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak. Sikat permukaannya dengan air. Panggang selama 60 menit pada suhu 190 ° C. Keluarkan roti dari cetakan dan panggang lagi selama 15 menit pada suhu 250 ° C dengan api atas hingga berwarna cokelat tua.