Sup Krim Parsnip dengan Jeruk dan Kacang Pinus Panggang, Disajikan dengan Roti Buatan Sendiri

• Potong parsnip, wortel dan daun bawang, tumis sebentar dan didihkan dengan kaldu sayuran. Cuci jeruk dan gosok kulitnya. Peras jeruk. Tambahkan keju krim dan krim ke dalam sup dan haluskan. Kemudian gosok melalui saringan dan kembali ke panci. Bumbui dengan sedikit garam, merica, dan kayu manis. Aduk jus jeruk dan parutan kulitnya, lalu aduk lagi dengan puree stick hingga lembut. Panggang kacang pinus. Potong roti hitam menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan mentega dan sage cincang halus. Sajikan sup. Taruh kacang pinus, roti cokelat, dan sage di atas krim kocok.

Mentega jeruk:

• Campur mentega dengan jus jeruk segar dan parutan kulit jeruk organik, tuangkan ke dalam cetakan kecil dan biarkan dingin.

Roti hitam:

• Campur kira-kira. 150 g tepung terigu, tepung gandum hitam dan tepung gandum hitam. Tambahkan biji bunga matahari, dedak gandum, dan bumbu roti. Tambahkan sedikit garam, penghuni pertama dan air dan aduk menjadi satu bagian dengan kenthaken. Biarkan semuanya mengembang selama 1 jam lalu panggang dengan suhu sekitar 200 derajat selama 30 menit.