Emma Miller
Yang disebut zona biru memiliki jumlah orang berumur panjang terbesar. Herbal telah terbukti memiliki manfaat kesehatan yang tak ada habisnya, termasuk mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, melawan radikal bebas dan peradangan dalam tubuh, dan bahkan mencegah penyakit kronis seperti kanker – artinya secara alami dikaitkan dengan peningkatan risiko.
Yang disebut zona biru adalah rumah bagi banyak orang yang berumur panjang, karena bumbu dan rempah-rempah adalah dasar dari hidangan di masing-masing wilayah ini (termasuk minuman).
Ditemukan bahwa orang yang tinggal di lima wilayah zona biru adalah yang paling lama hidup di planet ini. Di area ini, orang tidak hanya secara teratur hidup dalam tiga digit, tetapi pikiran dan tubuh mereka masih bekerja dengan baik.
Ada banyak faktor gaya hidup yang ditemukan oleh pendiri Blue Zones Dan Buettner yang dimiliki oleh orang-orang di wilayah ini, termasuk tingkat stres yang rendah, mobilitas sepanjang hari, dan fokus. Namun, sebagian besar penelitian tentang umur panjang bermuara pada pola makan yang sehat.
Makanan yang paling sering dikonsumsi di zona biru tidak mengandung bahan olahan atau tambahan gula; sebaliknya, mereka terdiri dari makanan utuh, terutama tumbuhan. Ini termasuk banyak ramuan dan rempah bermanfaat yang mengurangi risiko penyakit dan meningkatkan umur panjang.
Mereka memiliki sifat antimikroba dan antioksidan yang meningkatkan kesehatan jantung, kekebalan, dan penyembuhan, serta menambah rasa pada makanan tanpa kekurangan nutrisi.
Berikut adalah lima ramuan yang umum dalam makanan di wilayah Zona Biru. Dengan memasukkannya ke dalam masakan Anda, Anda akan mendapatkan dorongan jantung yang sehat dan kaya antioksidan yang terkait dengan umur panjang. Dan dalam jangka pendek, mereka dijamin akan meningkatkan cita rasa semua yang Anda makan.
Adas
Adas dapat digunakan dengan tiga cara berbeda: umbinya dapat digunakan sebagai sayuran, daunnya sebagai bumbu, dan bijinya sebagai bumbu.
Adas kaya akan vitamin A, B, dan C, tinggi serat, dan dapat bertindak sebagai diuretik dan membantu mengontrol tekanan darah, kata Lauren Harris-Pincus, penulis The Protein Breakfast. Umbi dan biji adas juga mengandung mineral mangan, yang penting untuk aktivasi enzim, perlindungan sel, perkembangan tulang, pengaturan gula darah, dan penyembuhan luka.
Adas juga mengandung mineral lain yang penting untuk kesehatan tulang (seperti potasium, magnesium, dan kalsium) serta mengandung puluhan senyawa tumbuhan yang berperan sebagai antioksidan kuat dan agen antiinflamasi.
Dalam hal memasak, adas sangat serbaguna-ingat tiga bagian berbeda dan lezat yang dapat dimakan yang disebutkan di atas? Anda bisa menyajikan adas sebagai lauk sayuran panggang, memotong potongan mentah menjadi salad, atau memanggang kacang dan/atau bijinya dan menghaluskannya untuk saus dan olesan.
Ini juga enak dalam sup dan pasta, seperti di zona biru Sardinia. “Adas digunakan dalam minestrone sup Sardinia, yang merupakan makanan pokok makan siang di sini. Itu dibuat dengan sayuran musiman, herba, dan kacang-kacangan, ”tambah Harris-Pincus. Ini akan memberi Anda dosis serat dan protein yang baik selain sifat penambah kekebalan.
Oregano
“Oregano kaya akan antioksidan dan senyawa yang terbukti membantu melawan bakteri,” kata Harris-Pincus. Antioksidan dapat membantu mencegah kerusakan sel dengan menetralkan radikal bebas penyebab penyakit dalam tubuh dan mengurangi peradangan. menemukan bahwa oregano efektif melawan 23 jenis bakteri.
Oregano tidak hanya membawa manfaat kesehatan tetapi juga meningkatkan cita rasa makanan kaya nutrisi lainnya, membuat makanan nabati seperti sayuran dan kacang-kacangan menjadi lebih menarik. “Ramuan ini meningkatkan cita rasa hidangan berbahan dasar tomat, cabai vegetarian, ikan, atau kacang-kacangan.” Rasa herbal oregano yang kaya sangat ideal dengan makanan laut, salad Yunani, sup, moussaka, atau pasta gandum.
Rosemary
Rosemary tidak hanya enak di banyak hidangan, tetapi juga merupakan sumber zat besi, kalsium, dan vitamin B6 yang sangat baik. Ramuan ini juga telah terbukti meningkatkan kesehatan kognitif, meningkatkan retensi memori, dan membantu fungsi sistem kekebalan tubuh Anda sebaik mungkin.
Ini karena rosemary mengandung bahan yang disebut asam carnosic, yang dapat melawan kerusakan radikal bebas pada otak, tetapi juga karena rasanya yang enak (dan kuat).
Rosemary adalah sumber antioksidan yang kaya, yang juga dapat membantu melawan usia dan memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, kata Iliz Shapiro, MD. “Coba minum teh rosemary atau taburkan rosemary pada sayuran panggang,” kata Saphiro. Anda juga bisa menggunakannya dalam resep ayam, domba, dan salmon dengan tambahan jeruk.
Ketumbar
Ketumbar adalah ramuan berwarna cerah yang biasa digunakan di Semenanjung Nicoya di Kosta Rika, salah satu dari lima wilayah zona biru. Ini mengandung banyak antioksidan dan telah terbukti melawan peradangan dan mengurangi risiko penyakit kronis tertentu, terutama penyakit jantung. Sebuah studi pada tikus juga menunjukkan bahwa daun ketumbar meningkatkan daya ingat, menunjukkan bahwa tanaman ini dapat digunakan untuk penyakit Alzheimer, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.
Selain itu, ketumbar dapat membantu pencernaan, menurunkan gula darah, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kata Harris-Pincus. – Ini juga bagus untuk salsa, salad kacang, dan bahkan sebagai pengganti kemangi dalam saus pesto. “Rasanya juga enak di taco, salad, enchilada, piring biji-bijian, hidangan telur, dan banyak lagi.
Bawang putih
Selama berabad-abad, bawang putih telah dikenal karena khasiat obatnya, dan masuk akal karena merupakan makanan pokok di semua wilayah zona biru, terutama Okinawa, Jepang. Meskipun secara teknis bukan ramuan-bawang putih milik keluarga bawang-itu digunakan dalam masakan sebagai penyedap yang meningkatkan kesehatan. “Bawang putih telah terbukti berkali-kali untuk membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan pilek. Ini juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL, ”kata Shapiro.
Dalam sebuah penelitian, 600 mg hingga 1500 mg ekstrak bawang putih tua terbukti sama efektifnya dengan obat Atenolol dalam menurunkan tekanan darah selama periode enam bulan.
Jelas, bahan ini terkait dengan umur panjang. Coba tambahkan bawang putih ke tumis bayam dan beras merah. Tambahkan ke minyak zaitun dan bumbu perendam, atau gunakan dalam resep tumis, sebagai bumbu saus atau ikan goreng.
