John Myers
Konten
show
bahan
Salad kentang pesto
- 400 g Kentang
- 1 kecil Bawang
- 1,5 sdm Cuka balsamik putih
- 1 sdm Minyak zaitun
- 50 ml Kaldu sayuran
- 2 guyuran Pemanis cair
- 2 sdm keju creme fraiche
- 2 sdt Basil pesto, buatan sendiri, lihat buku masak
- Lada dari penggiling
- Garam
kata goreng
- 400 g Fillet Pollack
- 3 sdm jeruk nipis
- Garam
- Lada dari penggiling
- 4 sdm Tepung
- 2 sdm Mentega yang diklarifikasi
petunjuk
- Cuci kentang dan masak dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit, tiriskan, bilas dan kupas. Biarkan dingin. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay hingga bening. Tambahkan kaldu dan cuka balsamic, lalu bumbui dengan 2 tetes pemanis cair. Iris kentang dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya. Dinginkan salad kentang setidaknya selama 1 jam, balikkan sekali di antaranya.
- Campur crème fraîche dengan pesto dan campur dengan kentang. Bumbui salad dengan garam dan merica
- Cuci ikan dan keringkan. Taburi ikan dengan jus lemon, merica ringan, dan garam. Taruh tepung di piring. Balikkan ikan ke dalam tepung. Panaskan mentega murni dalam wajan. Goreng fillet di dalamnya selama kurang lebih 5-8 menit hingga berwarna cokelat keemasan (tergantung ketebalannya), balik sekali. Sajikan dengan salad kentang.
makanan
Porsi: 100gKalori: 188kkalKarbohidrat: 17.6gProtein: 2.5gLemak: 11.7g
