John Myers
Konten
show
bahan
Untuk salmon acar:
- 0,5 Buah Salmon segar
- 1 Bd Peterseli
- 1 Bd Ketumbar
- 1 Bd Chives
- 0,5 sdm kulit jeruk
- 0,5 sdm Kulit lemon
- 2 sdm Air jeruk
- 100 g Gula
- 50 g Garam
Untuk salmon sushi:
- 5 Buah Irisan salmon
- Garam
- Lada
Untuk salmon tartare:
- 0,5 Buah Ikan salmon
- 2 sdm minyak wijen
- 0,5 sdm Selai kacang
- 1 sdm Kecap
- Chives
- Lada
- Garam
- Jahe
- 2 Buah cabai rawit segar
Untuk peran musim panas:
- 5 Buah Irisan salmon
- 5 Buah Kertas nasi
- 2,5 sdt Selai kacang
- minyak wijen
- Daun bawang
- Jahe
- manisan jahe
Untuk tuna teriyaki:
- 50 g Wijen
- 2 Sch. Tuna
- Saus teriyaki
- 1 Pr Garam
- 1 Pr Lada
- 1 sdt Wasabi
petunjuk
Untuk salmon acar:
- Lapisi loyang dengan aluminium foil.
- Potong bumbu dan campur dengan bahan lainnya. Sebarkan campuran ini di kedua sisi salmon dan letakkan di atas kertas timah. Tutup kertas timah, timbang dengan karton atau botol susu dan letakkan di lemari es selama 48 jam.
- Kemudian gunakan handuk dapur untuk menghilangkan campuran ramuan dan garam dari salmon dan gosokkan.
Untuk salmon sushi:
- Bumbui irisan dengan garam dan merica.
Untuk salmon tartare:
- Iris salmon lalu potong dadu. Campur dengan sisa bahan cincang dan bumbui sesuai selera.
Untuk peran musim panas:
- Parut jahe segar, potong manisan jahe menjadi potongan-potongan dan cincang halus daun bawang. Potong irisan salmon menjadi potongan setebal 0.5 cm. Sekarang proses semua bahan menjadi 5 gulungan.
Untuk tuna teriyaki:
- Potong tuna menjadi kubus, lapisi tipis-tipis dengan wasabi di semua sisi, taburi dengan biji wijen, bumbui dengan garam, merica, dan goreng.
- Potong menjadi irisan 1 cm dan sajikan.
makanan
Porsi: 100gKalori: 277kkalKarbohidrat: 9gProtein: 17.6gLemak: 19.1g
