Porcini Jamur Carbonara dengan Keju Gunung

Didihkan air dalam panci besar, bumbui dengan garam dan masak pasta di dalamnya sesuai dengan instruksi pada paket.

Haluskan halus telur, siung bawang putih dan 60 g keju gunung di tinggi dengan tongkat pemotong.

Potong daging asap dengan halus dan biarkan dalam wajan tanpa lemak dan keluarkan dari wajan. Bersihkan jamur batu dan potong-potong kasar dan panggang dalam wajan panas dengan lemak bacon selama 1-2 menit. Tambahkan mentega ke jamur dan masak selama 2-3 menit lagi, goreng, garam dan merica.

Tiriskan pasta dan kumpulkan 50 ml air pasta. Masukkan campuran telur dan keju bersama dengan air pasta, bacon, dan spageti ke dalam wajan dengan jamur, bumbui dengan garam dan merica. Petik daun oregano dari batangnya. Tata jamur porcini carbonara dengan keju gunung di piring dan sajikan dengan taburan sisa keju gunung dan daun oregano.