John Myers
Konten
show
bahan
- 2 kg Leher babi utuh
- 5 Siung bawang putih
- Garam, merica dari gilingan
- 0,5 ikat Sop sayuran potong dadu
- 2 Bawang segar, cincang kasar
- Butaris (mentega yang dijernihkan)
- 300 ml Saus
- 4 sdm Dijon mustard sedang panas
- Kentang untuk pure
- asinan kubis karamel
petunjuk
- Panaskan oven 120 derajat (panas atas/bawah). Bilas daging dengan air dingin dan keringkan dengan kertas dapur. Gosok dengan baik dengan garam dan merica, lalu olesi dengan mustard. Kupas siung bawang putih dan kupas dan potong bawang menjadi potongan besar.
- Potong sayuran sup menjadi kubus. Panaskan Butaris dalam panci besar dan goreng daging dengan kuat di semua sisi selama sekitar 8 menit, angkat daging, tambahkan sayuran sup dan bawang, panggang sebentar, isi dengan kaldu daging, masukkan kembali daging.
- Sekarang tempatkan daging panggang di pemanggang terbuka selama sekitar 3 jam (rak tengah) di dalam oven dan masukkan termometer daging jika memungkinkan. UJI MEMASAK sangat penting. Daging harus memiliki suhu inti sekitar 65 derajat, kemudian masih bagus dan berair dan sangat empuk.
- Sementara itu, kupas kentang dan siapkan untuk pure. Sementara itu, siapkan asinan kubis dan tetap hangat.
makanan
Porsi: 100gKalori: 3kkalKarbohidrat: 0.2gProtein: 0.4gLemak: 0.1g
