Sup Sayuran Kentang

Persiapan: Cuci, bersihkan dan cincang kasar semua sayuran dan kentang, potong dadu bawang bombay dan bawang putih. Buang batang tebal dari daun kohlrabi dan potong daun yang tersisa dengan lovage. Cincang halus cabai dari batu dan kulit bagian dalam yang putih.

Persiapan 2: tumis bawang bombay dan bawang putih dengan hati-hati dalam minyak zaitun yang dipanaskan lalu tambahkan kubus sayuran keras (wortel, seledri, kohlrabi dan cabai), tumis sebentar dan isi dengan air dan bubuk kaldu sayuran sampai semuanya tertutup dengan baik dan tutup rebusan dengan tutupnya dan didihkan selama sekitar 10 menit.

Setelah itu tambahkan kentang, daun kohlrabi dengan lovage dan daun bawang, tambahkan sedikit air jika perlu, dan didihkan kembali dengan api kecil selama sekitar 25 menit.

Sebelum disajikan, aduk rata dengan blender tangan dan biarkan krim mengalir masuk (ini membuat sup menjadi "bulat" dalam hal rasa). Bumbui lagi sesuai selera, taburi dengan peterseli dan nikmati dengan Wienerle yang dipanaskan. Nafsu makan yang baik!

Catatan 5: sayuran bisa ditukar sesuai keinginan. Saya sudah menyiapkan sup kentang dan sayuran saya dengan bahan yang sangat berbeda - ini adalah hidangan sisa yang khas - dan krimnya memastikan semuanya berjalan dengan luar biasa.