John Myers
Konten
show
bahan
Juga:
- 80 g Nanas, potong-potong, segar atau kalengan
- 40 g Wortel, segar atau beku
- 1 Paprika pedas, merah, panjang, lembut
- 1 sdm Batang seledri, segar atau beku
- 1 sdm Jahe, dalam kubus kecil, segar atau beku
- 2 sdm Jus nanas
- 2 sdm Cuka beras, ringan
- 1 sdt Gula, lebih putih, lebih halus
- 1 sdt Garam
- 2 cubitan Lada hitam, segar dari penggilingan
- 2 sdm Minyak wijen, ringan, sebagai alternatif minyak zaitun, extra virgin
Untuk hiasan:
- Bubuk paprika, merah
- Bunga dan daun
petunjuk
- Cuci lobak, potong kedua ujungnya, kupas dan potong/iris menjadi kira-kira. iris setebal 3mm. Saring, timbang dan belah dua buah nanas searah dengan arah serat. Potong wortel sepanjang 4 cm, kupas, potong memanjang menjadi irisan tipis dan potong memanjang menjadi potongan tipis. Kerjakan potongan melintang menjadi kubus kecil. Timbang barang beku dan biarkan mencair.
- Cuci paprika, buang batangnya, potong memanjang, buka, inti, memanjang menjadi benang tipis dan potong melintang menjadi kubus kecil. Timbang barang beku dan biarkan mencair (sekitar 15g).
- Cuci seledri segar, kocok kering dan petik, potong dan bekukan daun tanpa cela. Potong batang yang tidak berdaun dan tanpa cacat melintang menjadi gulungan kira-kira. lebar 3mm. Ambil jumlah yang sesuai. Bekukan batang yang tidak digunakan sebagai gulungan. Timbang barang beku dan biarkan mencair.
- Cuci jahe segar, potong sepanjang 4 cm, kupas dan potong memanjang menjadi irisan tipis. Potong memanjang ini menjadi strip tipis. Kerjakan potongan melintang menjadi kubus kecil. Bekukan kubus yang tidak digunakan. Ukur barang beku dan biarkan mencair.
- Campur bahan dengan baik 20 menit sebelum disajikan dan biarkan matang selama 15 menit. Campur salad dengan minyak wijen sesaat sebelum disajikan. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam. Sebarkan salad yang sudah jadi di mangkuk saji, hiasi dan sajikan dingin.
Anotasi:
- Lobak bir berasal dari Cina dan merupakan persilangan antara lobak dan lobak. Semua kesamaannya dengan lobak adalah bentuknya. Rasanya sedikit seperti bit, jika sama sekali, dan tidak memiliki panas sama sekali. Anda dapat menggunakan lobak ini dengan apa saja, tetapi tidak untuk salad lobak. Tapi dia punya kelebihan, dia sabar dan bisa mengambil nama apapun yang diberikan padanya.
- Saya menggunakan varietas lobak putih kecil, panas, yang disebut "lobak lokal", yang diterjemahkan sebagai "lobak asli" dan membedakannya dari bit raksasa Cina.
