John Myers
Beruntung bagi ricotta, ada beberapa opsi pengganti. Faktor penentu di sini bukanlah rasanya, melainkan konsistensinya, karena itulah yang membuat krim keju. Kami memberi Anda 5 alternatif di sini.
5 cara untuk menggantikan ricotta
Pengganti ricotta harus serupa dengan krim keju populer dari Italia – yaitu dengan konsistensi yang ringan dan lembut. Produk whey memiliki rasa yang segar dan lembut.
- Oleh karena itu, bagi vegan, tahu sutra merupakan alternatif ricotta yang bebas hewani. Konsistensi tahu jenis ini hampir sama, jadi Anda bisa menggunakan jumlah yang sama saat memasaknya.
- Keju cottage sangat mirip. Keju ini juga memiliki ciri rasa yang ringan dan konsistensi berbutir, tetapi keju cottage sedikit lebih lembap dibandingkan ricotta. Jadi ingatlah ini saat menyiapkan makanan Anda.
- Keju Panir India juga menunjukkan kesamaan rasa dan tekstur. Tapi ini sedikit lebih pedas dan juga jarang dijual.
- Dengan krim asam atau crème fraîche, Anda akan menemukan alternatif yang sederhana dan bagus. Seperti ricotta, kedua produk susu tersebut berwarna krem. Namun, kedua varian ini rasanya jauh lebih lembut dibandingkan ricotta. Oleh karena itu, Anda harus membumbui hidangan Anda sedikit lagi.
- Dari semua varian, keju mascarpone memiliki konsistensi yang paling mendekati ricotta. Keju krim krim ganda mendapatkan kekentalan dan rasa yang unik dengan tambahan asam sitrat, tartarat, atau asetat.
