in Resep

Daging Sapi Panggang Goreng dalam Irisan

by John Myers 27 Juni, 2021, 1: 43 pm

5 dari 4 orang

Persiapan Waktu 5

Waktu masak 3

Waktu istirahat 2

Total Waktu 10

Kelas Makan malam

Masakan Eropa

Porsi team Anda

Konten show

bahan

3 Cakram Sapi panggang
Garam lada
Mentega yang diklarifikasi

petunjuk

Keluarkan daging dari kulkas 1 jam sebelumnya agar bisa mencapai suhu lingkungan ideal 22° - 23°.
Potong potongan lemak di sisi daging sapi panggang beberapa kali tanpa merusak daging, jika tidak, daging akan menyatu selama pemanggangan dan steak akan menggembung.
Panaskan wajan dengan pengaturan tertinggi.
Masukkan sedikit mentega yang sudah diklarifikasi ke dalam wajan panas dan goreng steak maksimal 1 menit di setiap sisinya.
Bumbui dengan garam dan merica.
Kemudian bungkus dengan aluminium foil dan diamkan selama 2 menit dalam oven 110 °.
Sebagai lauk yang saya sajikan: kacang dengan bawang goreng karamel

Resep pin Resep Cetak

Ditulis oleh John Myers

Koki Profesional dengan 25 tahun pengalaman industri di tingkat tertinggi. Pemilik restoran. Direktur Minuman dengan pengalaman menciptakan program koktail kelas dunia yang diakui secara nasional. Penulis makanan dengan suara dan sudut pandang yang digerakkan oleh Chef yang khas.