John Myers
Konten
show
bahan
Untuk daging sapi panggang
- 500 g Sapi panggang
- 150 g Tomat koktail
- 1 Bawang
- 2 Siung bawang putih
- 0,5 Paprika hijau
- 1 Paprika merah
- 400 ml Kaldu daging sapi
- Cabai rawit garam paprika
- Minyak zaitun dengan
Untuk sayuran lada
- 0,5 Paprika (merah, kuning, hijau)
- 1 Bawang dipotong menjadi setengah cincin
- 1 Bawang putih cincang
- 100 ml Kaldu sayuran
- 1 sdm keju creme fraiche
- bumbu thyme
petunjuk
Daging panggang berbingkai
- Panaskan oven hingga 80 derajat dan panaskan loyang di dalamnya. Cuci dan keringkan daging dan bumbui dengan garam, paprika, dan merica. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging panggang dengan kuat di semua sisi. Masukkan daging ke dalam wajan, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan sebarkan di sekitar daging.
- Rebus daging panggang dengan kaldu sapi dan tuangkan di atas daging. Masukkan loyang ke dalam oven selama 4 1/2 jam. Suhu inti harus sekitar 60 derajat. Saat waktu memasak selesai, matikan oven dan biarkan daging panggang beristirahat lebih lama.
Sayuran paprika
- Bersihkan paprika, cuci, keringkan dan potong halus. Panaskan minyak dalam panci lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai. Basahi semuanya dengan kaldu sayuran dan bumbui dengan garam, merica, dan timi. Biarkan semuanya mendidih dengan api kecil selama sekitar 10 menit, angkat dari kompor dan aduk creme fraiche.
- Potong panggang menjadi irisan dengan sayuran paprika, atur di piring, tambahkan saus dan sajikan segera. (Jika suka, Anda bisa menambahkan lauk kedua)
makanan
Porsi: 100gKalori: 62kkalKarbohidrat: 1.7gProtein: 0.5gLemak: 6g
