Babi Panggang dengan Kembang Kol dan Kentang Rebus atau Pangsit dan Kubis Merah

Cuci daging dalam pemanggang dengan sedikit lemak, banyak bawang potong dadu dan sup hijau, potong dadu halus. Masukkan sedikit air ke dalam wajan pemanggang. Bumbui dengan garam, merica, paprika, dan biji jintan. Goreng dalam oven dengan suhu 180-200 ° C selama 1 jam sampai mengendur saat Anda menusuknya dengan garpu. Balik daging panggang sesekali.

Kupas kentang dan masak dalam air asin. Jika suka, Anda bisa membuat siomay untuk digoreng.

Bersihkan kembang kol dan masak dalam air asin sampai al dente. Saya lebih suka jika tidak terlalu lembut, selalu berjalan sangat cepat. Tiriskan dan pindahkan ke piring atau piring. Lelehkan mentega di wajan, tambahkan remah roti dan biarkan berbuih saat mulai kecokelatan, tuangkan di atas kembang kol.

Saat daging sudah matang, keluarkan dari pemanggang dan saring kaldu melalui saringan. Tergantung konsistensi sausnya, encer atau kental. Kuahnya saya kuah dengan sedikit air kentang, bumbunya sudah cukup dari sangrai.

Kembang kol atau kol merah cocok sebagai lauk, tetapi kubis Brussel juga akan terasa enak.