Rolled Roast dalam Saus Bir dengan Pangsit

Pertama saya mengasinkan daging panggang 1 hari sebelumnya dalam campuran: Anggur dan 1 sendok teh masing-masing garam, merica, paprika, ketumbar, dan jintan dalam kantong freezer di lemari es.

Keluarkan dari lemari es 30 menit sebelum persiapan. Panaskan oven dengan suhu 160 ° C. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang bombay hingga bening. Angkat lalu bakar daging panggang di semua sisi.

Kemudian tuangkan bir di atasnya, tambahkan bawang bombay dan isi dengan air, daging panggang akan berada di tengah cairan. Kemudian saya memasukkan cengkeh, buah juniper, dan daun salam ke dalam pembuat teh dan menggantungnya di dalam panci. Pasang tutupnya dan masukkan ke dalam oven selama 90 menit.

Putar daging panggang dan masukkan ke dalam oven selama 90 menit lagi. Mungkin menambahkan sedikit lebih banyak cairan. Siapkan dan masak pangsit. Biarkan daging panggang di dalam panci tertutup selama 10 menit sebelum mengiris.

Bumbui, kentalkan atau kurangi cairannya dan sajikan sebagai saus. Hari ini ada juga kacang polong. Tapi tentu saja banyak sayuran atau salad lain yang rasanya juga enak. 😉