Gulungan dengan Plum Jam

Campur tepung terigu, air, gula dan garam dengan sendok kayu sampai terbentuk adonan yang lengket. (sekarang biarkan istirahat setidaknya selama 2-3 jam, sebaiknya semalaman)

Gilas adonan menjadi bentuk persegi yang tipis. Gulingkan mentega dingin dalam kotak di antara kertas roti atau kertas timah, juga, begitu besar sehingga dapat ditempatkan pada adonan sebagai kotak diagonal dan tidak (!) Meluas di tepi adonan (untuk memvisualisasikan: amplop terbuka = ukuran adonan, huruf terlipat = ukuran mentega) sekarang taruh mentega di atas adonan dan lipat adonan kembali untuk membentuk amplop

Buka gulungan semuanya lagi dalam satu arah, hasilnya adalah persegi panjang ...

Sekarang lipat sisi pendek persegi ini kembali ke tengah, lalu lipat semuanya lagi .. Diamkan selama 20 menit

Sekarang kempiskan lagi adonan (kali ini arah putaran sudah diputar 90°), lipat lagi seperti dijelaskan di langkah 3... diamkan selama 20 menit

Ulangi langkah 5 dua kali

7 .... dan gulung lagi. Sekarang potong adonan menjadi 12 persegi panjang dan beri sesendok selai plum di masing-masingnya. Gulung dengan hati-hati, tekan ujungnya sedikit. Letakkan di atas loyang dan olesi dengan kuning telur. ... dan diamkan selama 2 jam lagi.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 210 °. Sikat gulungan lagi dan panggang selama 20 menit.

Sekarang gulungan sudah siap. Jika Anda suka, tambahkan sedikit gula bubuk atau gula glasir ... Resepnya membutuhkan sedikit waktu, tetapi rasanya akan sepadan dengan usaha Anda!

Varian isian: coklat