John Myers
Konten
show
bahan
- 3 Bawang Merah
- 3 Siung bawang putih
- 4 sdm Minyak zaitun
- 2 sdm Pasta tomat
- 100 ml anggur putih
- 750 ml Tomat yang disaring
- 800 g Tomat kalengan kupas
- 1 setangkai rosemary
- 1 setangkai thyme
- 20 Daun kemangi
- 2 sdm Tarragon
- 3 Paprika pedas
- 60 Siput Romawi
- 150 ml Krim manis
- 1 mencubit Garam
- 3 sdm Parutan Parmesan
- 1 mencubit Lada
- 1 mencubit Gula
petunjuk
- Untuk escargot dalam saus tomat pedas, tiriskan bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga bening. Kemudian tambahkan pasta tomat dan deglaze dengan anggur putih.
- Tak lama kemudian, tambahkan tomat prem dan pure tomat. Rebus semuanya sekali. Sekarang tambahkan rosemary, thyme, basil, bawang putih dan sedikit tarragon dan didihkan saus dengan api kecil selama sekitar 90 menit, aduk sesekali.
- Jika konsistensinya bagus, masukkan saus ke dalam saringan atau benang dan saring.
- Potong paprika (tanpa biji) dan tambahkan siput dan biarkan terendam selama sekitar 10-15 menit. Bumbui semuanya sesuai selera dengan garam, merica, krim, gula, dan sisa tarragon.
- Atur di piring yang dalam, taruh Parmesan di tengah dan hiasi dengan 2 lembar daun kemangi.
makanan
Porsi: 100gKalori: 90kkalKarbohidrat: 3.1gProtein: 2.2gLemak: 7.3g
